Apakah perbezaan antara mufin dan kek cawan?

Pada pandangan pertama, muffin dan muffin adalah hampir sama produk. Perbezaannya hampir tidak dapat dilihat dan rasa kadang-kadang serupa. Tetapi muffin berbeza dari mufin. Untuk memahami bagaimana mufin berbeza dari mufin, anda perlu mempelajari sejarah penampilan mereka dan membiasakan diri dengan resipi memasak.

Pilih resipi anda

Apakah perbezaan antara mufin dan kek cawan?

Pada pandangan pertama, tidak ada perbezaan antara mufin dan mufin. Mereka mempunyai bentuk yang serupa dan cara memasak yang sangat mudah. Tetapi jika anda lebih memahami, anda akan melihat perbezaan yang besar antara satu kuih-muih dengan yang lain. Untuk melihat perbezaan ini, anda perlu mengkaji kaedah penyediaan produk-produk ini. Muffin dan mufin menggunakan bahan-bahan yang berbeza.

Mufin dan mufin yang sama akan mempunyai berat yang berbeza. Mufin adalah lebih berat daripada mufin. Mereka menambah sedikit gula, tetapi lebih banyak telur dan susu. Pada masa yang sama, terima kasih kepada teknologi lembut menguli, produk siap mempunyai struktur yang lebih halus dan berliang.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa mufin boleh sama ada manis atau gurih. Ini adalah salah satu perbezaan utama antara muffin dan kek.

Kedua-dua muffin dan kek adalah pilihan yang baik untuk mengejutkan tetamu. Penyediaan hidangan ini adalah mudah dan tidak memerlukan pengetahuan kuliner khas. Pencuci mulut yang lazat ini akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak. jadi untuk orang dewasa.

Cara membuat cupcakes

Cupcakes mendapat perhatian mereka di Rusia pada akhir abad ke-18. Sebelum ini, kuih-muih ini berbentuk pai. Tetapi secara beransur-ansur cupcakes mula mengambil bentuk biasa mereka. Kini mereka boleh mempunyai bentuk bulat, segi empat tepat atau bulat.

Secara tradisinya, mufin adalah pencuci mulut Krismas. Pada zaman purba, mereka adalah hiasan utama perkahwinan.

Kue Paskah juga merupakan salah satu daripada prototaip produk ini. Menurut resipi, ia adalah sangat serupa dengan cupcake standard.

Gula, mentega, tepung dan telur diperlukan untuk membuat muffin. Semua bahan ini dicampur dengan pengadun. Dalam kek cawan, anda boleh menambah pelbagai jenis tampalan: kismis, aprikot kering, kerepek coklat. Muffins sering ditaburi dengan gula tepung di atas, dihiasi dengan lapisan gula atau krim.

Produk ini adalah produk kalori yang agak tinggi. Oleh itu, dalam kek dengan kismis akan mengandungi 381 kalori, 6 g protein, 17 g lemak dan 53 g karbohidrat setiap 100 gram produk. Tetapi terdapat resipi untuk varian rendah kalori pencuci mulut ini. Sebagai contoh, kekacang nanas mengandungi hanya 193 kcal.

Resipi cupcake standard termasuk produk berikut:

Telur (3 keping);
Margarin atau mentega (100 gram);
Tepung (1 cawan);
Serbuk penaik (1 sudu teh);
Gula (0.5-0.7 cawan secukupnya).

Kaedah langkah demi langkah membuat cupcake:

Campurkan gula dengan telur;
Tambah marjerin yang lembut;
Tuang tepung dan serbuk penaik;
Campurkan semua bahan dengan mixer;
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kismis (atau pengisian lain untuk rasa) dan campurkan sekali lagi;
Letakkan doh ke dalam acuan;
Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 15-20 minit.

Cara membuat muffin

Muffin muncul di England. Pada mulanya, ini adalah makanan tradisional untuk pekerja rumah tangga dan tidak dianggap sebagai sesuatu yang istimewa. Kemudian, muffin mula dimasak hanya di Britain. Di sana mereka dibentuk seperti kek biasa.

Di Eropah, muffin juga mempunyai beberapa pengedaran. Di Perancis, produk ini dibuat dalam bentuk timah pukal mengikut resipi Bahasa Inggeris yang standard.

Di Rusia, muffin muncul baru-baru ini dan mula dijual secara meluas di rantai makanan cepat saji.

Tidak seperti muffin, pencuci mulut ini pada asalnya dianggap sebagai produk porsi. Cupcakes dibuat besar dan kecil. Mufin adalah saiz yang kecil.

Muffin dibuat dari adunan ragi atau biskut, berdasarkan tepung gandum atau tepung jagung. Dalam teknologi klasik, produk ini dibakar pada suhu yang sangat tinggi, jadi kerak pada mereka sering retak. Muffin boleh diisi dengan pelbagai beri dan buah-buahan, kacang dan coklat. Di atas mereka dihiasi dengan krim gula, krim atau krim protein, kacau.

Adonan muffin diadun secara berbeza. Langkah pertama ialah mencampurkan bahan-bahan kering, seperti tepung, gula, garam, dll.

Tahap kedua adalah gabungan selebihnya, bahan yang disebut "basah" - telur, susu, dan lain-lain. Tahap ketiga adalah pencampuran semua komponen sebelumnya bersama-sama.

Keadaan utama: pengadun tidak digunakan untuk menguli doh, kerana muffin akan menjadi pepejal.

Terdapat jenis muffin bahasa Inggeris dan Amerika. Yang pertama dibuat dari adunan ragi, dan yang kedua berdasarkan serbuk penaik atau soda.

Muffin dianggap sebagai salah satu pencuci mulut kalori yang paling rendah. Terutamanya jika ia mengandungi pengisian buah. Sebagai contoh, muffin oren akan mempunyai 210 kcal.

Resipi muffin klasik kelihatan agak mudah.