Chokeberry atau chokeberry - beri dibawa ke Eropah pada abad ke-18 dari Amerika Utara. Ia mula ditanam di Rusia, pertama untuk tujuan hiasan, dan sudah pada abad ke-20, chokeberry digunakan secara meluas sebagai tanaman buah dan ubat. Buah-buahan hitam berkilat pokok semak tinggi ini, berair dan tuang dalam rasa, mengandungi gudang vitamin; mereka boleh dikeringkan dan dibekukan untuk musim sejuk, membuat buah rebus, mengekalkan, jem, sambil mengekalkan sifat penyembuhan mereka.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri berguna chokeberry dan aplikasi mereka
Sebagai tambahan kepada fakta bahawa aronia mempunyai rasa halus dan luar biasa, ia juga mempunyai sifat penyembuhan. Ia mengandungi sebilangan besar vitamin, unsur surih dan bahan berfaedah yang lain.
Penggunaan chokeberry segar dalam bentuk jus, jus dan lain-lain persediaan buatan sendiri berguna untuk diabetes, dengan lebihan kolesterol, hipertensi. Chokeberry mempunyai kesan terapeutik dalam kes anemia, menurunkan imuniti, dan beberapa penyakit vaskular, disertai oleh peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan saluran darah.
Dengan faedah chokeberry yang tidak disenangi, tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk tulen dan produknya untuk pesakit hipotensi dan orang yang menderita ulser perut dan (atau) ulser duodenal, serta gastritis dengan keasidan yang tinggi.
Tumbuhan ini tidak bersahaja, tahan musim sejuk dengan baik, tahan pelbagai perosak dan tumbuh dengan baik di mana-mana tanah, jadi mereka suka menanamnya di taman-taman. Chokeberry dikumpulkan pada musim gugur, menjaga sehingga fros, maka ia sangat lazat.
Adalah baik untuk menuai buah chokeberry kering atau kering untuk musim sejuk. Anda boleh mengeringkannya hanya dengan memercikkannya dalam lapisan, atau di dalam ketuhar pada suhu tidak melebihi 60 ° C.
Sekiranya buah-buahan betul-betul kering, warna mereka akan menjadi ceri merah. Jika beri menjadi coklat atau merah-coklat, ini bermakna bahawa vitamin P telah reput dan buah-buahan tidak akan mempunyai kesan ubat.
Jus boleh disediakan dari chokeberry dengan atau tanpa pulpa, mendidih pada suhu 60 ° C selama 20 minit sehingga buahnya melembutkan. Kemudian buah-buahan perlu dihancurkan, dan jika pulpa tidak diperlukan, memerah menebal melalui cheesecloth. Apabila direbus, kemudian 100 g air ditambah setiap 1 kg buah. Untuk jus manis, pertama beri ditutup dengan gula pada kadar 1.5 kg gula per 1 kg buah, dan kemudian mereka melakukan perkara yang sama. Sememangnya, sebelum prosedur apa-apa, beri dibersihkan daripada ranting, disusun dan dibasuh. Ia perlu mematuhi suhu yang ditentukan untuk mengekalkan sifat-sifat vitamin dan penyembuhan tumbuhan.