Untuk penyediaan makanan laut sejuk, anda tidak perlu mempunyai bakat masakan khas, kerana mereka tidak memerlukan pemprosesan khas dan panjang, bahan tambahan khusus. Tetapi hidangan dari mereka memperkayakan badan dengan banyak bahan berguna - dari mineral hingga vitamin. Di samping itu, makanan laut mempunyai kandungan kalori yang agak rendah, yang membolehkan mereka menilai walaupun bagi mereka yang berusaha menurunkan berat badan.
Pilih resipi anda
Makanan laut jeruk yang disebat
- 200 g kepeng dipetik;
- Udang 300 g raja;
- 100 g sotong;
- 2 cumi;
- 100 ml minyak zaitun;
- 1 lemon
- 100 ml wain putih kering;
- segelintir kemangi segar;
- garam secukup rasa.
Kupas bangkai cumi dengan pisau, keluarkan isi perut dan rabung chitin dari mereka. Kemudian potong kasar. Udang yang jelas dari kepala dan kulit, membuat pemotongan membujur di sepanjang bahagian belakang mereka dan keluarkan urat usus. Masukkan semua makanan laut dalam colander dan basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Apabila mereka longkang, lipat ke dalam cawan, isi dengan wain, campurkan dengan teliti dan biarkan selama 10 minit. Selepas masa yang ditetapkan, masukkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun, goreng ke atas api sederhana di bawah tudung selama 5 minit. Pada akhirnya, garam, tuangkan jus lemon, dan sebelum disajikan, taburkan dengan basil cincang.
Paella makanan laut
- Udang harimau;
- 200 g kerang;
- 100 g daging kerang;
- lada loceng;
- 1 tomato
- 1 gelas beras;
- 2 gelas sup sayur-sayuran;
- minyak zaitun;
- 2 ulas bawang putih;
- sayuran pasli;
- kepala bawang;
- 1 kari sudu;
- garam secukup rasa;
- 100 ml wain putih kering.
Kupas bawang putih itu, potong piring tipis dan goreng dalam minyak zaitun selama beberapa minit untuk mengeluarkan aroma. Kemudian buangnya, dan letakkan bawang merah dan lada halus dalam kuali. Selepas 3 minit, tambahkan tomato yang dikupas dan diced. Apabila sos bertambah sedikit, masukkan nasi yang dibasuh dengan sempurna, tuangkan dalam wain dan kacau dengan baik. Selepas beberapa minit, tambahkan kari, separuh sup panas, garam dan masak dengan api yang rendah. Apabila cecair telah menguap, tuangkan sisa sup sehingga nasi kekal di dalamnya sepanjang masa semasa memasak. 5 minit sebelum akhir, tambahkan daging kerang, kupas udang dan kerang ke paella. Taburkan hidangan siap dengan pasli cincang.
Sup makanan laut pedas
- 100 g udang kecil;
- 100 g kerang;
- 100 g gips kecil;
- 100 g daging cumi;
- kepala bawang;
- 1 tomato
- 2 ulas bawang putih;
- 1 lada cili
- 2 gelas air;
- 350 ml jus tomato;
- Krim 50 ml;
- Telur ayam 1;
- secubit kemangi kering, oregano, thyme dan rosemary;
- 2 sudu besar. sudu jus lemon;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Kupas udang, letakkannya dalam colander dengan selebihnya makanan laut dan bilas dengan teliti. Apabila mereka longkang, pindahkan ke kuali, isi air dan masak sehingga mendidih. Sementara itu, goreng bawang dan bawang putih yang dicincang, masukkan ke kuali. Dalam kuali yang sama, kocok tomato tanpa kulit yang dicincang halus. Juga, kemudian masukkannya kepada makanan laut. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk, letakkan lada cabai, garam dan musim dengan rempah. Selepas beberapa minit, pukul krim dengan telur dalam mangkuk dan tuangkannya dalam aliran nipis ke dalam sup, terus kacau. Tutup pan dan selepas beberapa minit, keluarkan dari haba. Musim sup siap dengan lada hitam dan dill.
Salad Noodle dan Makanan Laut dan Beras
- 100 g cumi-cumi yang dikupas;
- 100 g udang;
- 150 g mie beras;
- lada loceng;
- secubit dill dan kemangi;
- ½ kepala bawang merah.
Untuk sos:
- jus 1/2 limau;
- cengkih bawang putih;
- sebatang gula;
- 2 cm akar halia;
- 1 sudu besar. satu sudu kecap;
- 2 sudu besar. sudu minyak zaitun;
- 1 sudu besar. satu sudu minyak bijan.
Padi halia itu, tambah bawang putih, cincang mentega, jus lemon, kicap dan gula. Biarkan selama 10 minit untuk membiarkan minuman sos. Sementara itu, bilah cili dan udang di bawah air, rebus dalam air mendidih asin selama 3 minit. Cool, kupas udang, dan potong cumi ke dalam jalur nipis. Tuangkan air rebus ke atas mi beras, tutup dan biarkan selama 5 minit. Kemudian flipkannya ke dalam colander. Apabila ia telah dikeringkan sepenuhnya, pindahkannya ke mangkuk dalam dengan makanan laut dan sayur-sayuran cincang. Tuangkan pakaian, kacau rata dan taburkan dengan herba.