Resipi ini istimewa kerana ikan itu disumbat dengan mengisi keju keras, bawang putih, lada dan rempah keras. Juga, hirisan lemon dan bawang dimasukkan dari luar karkas, yang melengkapkan rasa hidangan dan melengkapkan keindahannya.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- 1 makarel;
- 1 bawang;
- ½ lemon;
- 30 g keju keras mana-mana;
- 1 cengkih bawang putih;
- 1 keping lada loceng;
- 1 sudu besar. l yogurt semulajadi (krim masam);
- garam, lada;
- rempah secukup rasa.
Memasak:
- Kusut bangkai makarel dengan hati-hati, mengeluarkan kepala dan ekor. Kemudian basuh dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas, parut dengan garam, lada dan rempah.
- Letakkan makarel yang disediakan di atas pinggan, letakkan di dalam peti sejuk selama 35-40 minit untuk pengambilan garam.
- Basuh lemon dan potong cincin separuh. Kulit limau boleh dipotong dengan teliti supaya ia tidak memberikan kepahitan makarel.
- Kupas, basuh dan potong bawang seperti lemon.
- Keluarkan ikan dari peti sejuk dan letakkan di rak. Gunakan pisau tajam pada bangkai untuk membuat luka yang mendalam yang akan mencapai rabung yang sangat. Dalam kes ini, serpihan itu sepatutnya, membahagikan makarel ke kepingan bahagian.
- Perlahan-lahan masukkan sebati lemon dan bawang ke setiap hirisan.
- Potong lada ke dalam kiub kecil. Pukul keju keras pada parutan halus. Keluarkan bawang putih melalui bawang putih.
- Campurkan bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk, dibalut dengan yogurt, garam dan rempah. Jisim keju ini akan disumbat untuk makarel.
- Oleh itu, letakkan makarel pada kerajang, pasangkannya ke belakang dan masukkan keju ke kegagalan.
- Kemudian perlahan-lahan tarik tepi pinggang, dan bungkus bangkai dengan ketat dalam foil.
- Tenggiri yang diasaskan (kembali ke belakang) dalam hidangan penaik dan hantar selama 45 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
- Selepas masa ini, kerajang mesti dibatalkan dan dibuka. Kemudian pergeseran ikan di sisinya supaya irisan lemon memandang. Hidupkan panggangan atau perolakan, panggang mackerel selama sekurang-kurangnya 5 minit sehingga perang keemasan.
- Keluarkan makarel yang dipanggang dari kerajang, potong ke dalam porsi, letakkan pada piring, tuangkan jus dari foil dan panaskan ke meja.