Garam dan gula adalah produk tanpa memasak moden yang tidak dapat difikirkan. Walau bagaimanapun, menggunakannya untuk memasak, orang kadang-kadang tidak tahu bagaimana mereka mendapatkan garam dan gula.
Pilih resipi anda
Pengeluaran garam
Ada beberapa cara di mana garam ditambang. Salah satu yang tertua adalah kaedah sedimen, atau lembangan. Di pantai di musim gugur mereka menggali kolam, yang dipenuhi dengan air menggunakan parit yang diciptakan khas. Selepas menunggu tanah liat dan pasir untuk menetap di bahagian bawah kolam, air dipindahkan ke kolam kedua, dan pada musim bunga hingga ke tempat ketiga. Penyejatan air menyebabkan peningkatan kepekatan garam.
Akibatnya, dalam takungan lepas garam membentuk lapisan yang agak tebal. Menggunakan penuai garam, produk itu dibawa keluar dari kolam dan diletakkan di bukit-bukit yang tinggi 10-15 meter. Ia tetap untuk membilas kristal dan memuatkannya ke dalam kereta keretapi.
Cara lain dipanggil saya. Jisim garam yang besar didapati di bawah tanah, yang dihancurkan menggunakan peralatan khas dan dinaikkan ke permukaan. Kemudian garam dibersihkan dari kotoran dan habuk dan dibungkus dalam kotak kecil. Proses pengekstrakan garam batu adalah mekanik sepenuhnya.
Garam gred tambahan dihasilkan dalam kilang garam menggunakan kaedah vakum. Air tawar, yang melarutkan mineral, disuntik ke dalam lapisan garam yang terletak di bawah tanah. Kemudian penyelesaian itu dibangkitkan, tertakluk kepada pemurnian dan dihantar ke ruang vakum. Di sini garam air garam dan menyejat secara aktif. Kristal yang dipercepat diluluskan melalui centrifuge untuk memisahkan cecair yang tinggal. Sebagai hasil dari proses ini, anda boleh membeli garam halus di kedai-kedai.