Kuku dengan cendawan dan keju

Pai cendawan dengan keju dan krim masam, yang diperbuat daripada pastri puff, sangat lazat dan sangat lembut. Chanterelles hebat untuk penyediaannya, tetapi jika anda tidak memakannya, maka anda boleh mengambil hampir semua cendawan segar yang lain.

Pilih resipi anda

Bahan-bahan

• chanterelles atau cendawan lain - 100 g;

• 3 sudu besar krim masam dengan kandungan lemak tinggi;

• 1/3 sudu teh thyme kering;

• 250 g puff pastry;

• 1 kepala bawang sederhana;

• keju keras - 100 g;

• 1/3 sudu teh lada hitam tanah;

• ½ tsp garam.

Memasak:

1. Roll out pastry puff supaya ia benar-benar meliputi lembaran penaik, yang mesti terlebih dahulu disejukkan dengan minyak wangi kecil yang tidak berbau. Selepas doh diletakkan di dalam lembaran pembakar, ia perlu dicincang di beberapa tempat (untuk garpu biasa ini sesuai).

2. Seterusnya anda perlu menyediakan cendawan. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dengan sangat baik dalam mengalir air supaya tidak ada kotoran atau puing-puing yang tetap padanya. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi kepingan yang cukup besar, sementara chanterelles kecil tidak boleh dipotong, dan yang lebih besar boleh dipotong menjadi 2 atau 3 bahagian. Mentol mesti dibersihkan, dibasuh, dan kemudian dipotong menjadi cincin separuh yang tidak tebal.

3. Selepas semua produk yang diperlukan untuk pengisian disediakan, anda boleh memasaknya. Untuk melakukan ini, anda perlu campurkan chanterelles cincang dan bawang dalam hidangan yang berasingan. Selepas itu, tambahkan krim masam kepada jisim yang dihasilkan, semua rempah yang perlu dan campuran semuanya dengan baik.

4. Keju harus dicincang dengan parut. Jisim keju yang dihasilkan juga dicampur dengan cendawan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh ditaburkan di atas pemadat yang disumbat sebelum menghantar kek ke dalam ketuhar.

5. Selepas itu, pengisian yang terhasil hendaklah diletakkan di atas doh agar tepi terus bebas pada setiap sisi (kira-kira 3 sentimeter). Kemudian tepi pai mesti dibungkus untuk mendapatkan beberapa jenis sisi. Di antara mereka mesti terikat bersama.

6. Kemudian anda perlu melapisi tepinya dengan telur atau satu kuning telur. Selepas itu, kek boleh dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Hidangan lazat ini akan siap dalam masa 30-35 minit. Ia terbaik disajikan panas atau hangat ke meja, sebelum ini dipotong menjadi kepingan kecil.