Kami biasanya musim salad hijau dengan sos tradisional - krim masam, mentega, mayonis
Tetapi, anda lihat, kadang-kadang anda mahu mempelbagaikan rasa salad kegemaran anda. Di beberapa restoran Itali, salad dipanggang dengan sos coklat pedas. Saya menganalisis rasa sos seperti itu dan cuba menentukan komposisinya untuk memasak di rumah. Akibatnya, saya mendapat hidangan yang lazat, pedas, dan yang paling penting - pakaian berpakaian yang sihat daripada produk yang ada, tanpa bahan kimia dan perisa. Saus Gourmet!
Pilih resipi anda
Kita perlukan:
- kicap (100 ml);
- akar halia kecil (50-70 gr.);
- gula (1 sudu besar);
- Minyak zaitun yang tidak ditapis (2 sudu besar);
- limau (1/3).
1. Sincang jus dari 1/3 lemon.
2. Basuh dan kupas akar halia dengan kulit kentang, gosokkan pada grater halus, tambah jus lemon dan kacau.
3. Dari jisim yang terhasil, longkang dan penapis jus ke dalam periuk kecil atau pan - ini dengan mudah dilakukan dengan menggunakan satu sudu; Anda boleh menggunakan penapis.
4. Masukkan kicap, minyak zaitun dan gula ke jus lemon halia, letakkan kuali pada api perlahan. Sekarang perkara utama adalah untuk mengelakkan mendidih, kacau sentiasa, menguap sos, membawa konsistensi kepada keadaan karamel cecair.
5. Setelah sos sudah siap, ia mesti dituangkan ke dalam periuk, disejukkan dan disejukkan.
Sos Itali ini sempurna dengan salad hijau dan sayuran. Ia juga boleh dihidangkan dengan ikan atau nasi. Untuk mendapatkan rasa kurang tajam, anda boleh mengalirkan jus dari halia parut, dan campurkan kek dengan sos soya dan gula, kemudian peras dan ketegangan. Dan jus halia yang tersisa boleh digunakan untuk membuat teh halia atau hidangan lain. Selera makan!