Cake "Count ruins" benar-benar menyerupai reruntuhan, tetapi ia tidak akan menjejaskan rasa pencuci mulut - ia dapat menghiasi sebarang cuti. Resipi "runtuhan awal" itu sendiri agak mudah, tetapi anda perlu mengambil masa untuk menyediakan bukit meringues.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk meringues:
- putih telur 4 pcs;
- gula 1 cawan;
- gula vanila 1-2 sudu teh.
- Untuk krim:
- susu pekat 8-10 sudu besar;
- mentega 200 g
- Untuk hiasan:
- bar coklat;
- walnut.
Manual arahan
1
Berhati-hati memisahkan putih telur dari kuning. Pukul tupai dalam buih putih yang subur dan kenyal. Tuang setengah gelas biasa dan satu sendok teh atau dua gula vanila dalam aliran nipis. Kemudian masukkan gula yang tersisa, kacau dengan kacau dengan sendok dengan sudu.
2
Letakkan kertas penaik pada lembaran penaik atau minyak dengan minyak. Letakkan masa depan dengan satu sudu teh atau pasangkannya dengan beg pastri. Sekiranya jisim itu disebat dengan betul, ia perlu memegang bentuknya dengan baik, yang diletakkan di atas permukaan rata.
3
Bakar meringues selama 1-2 jam pada suhu 80-100 darjah. Proses ini lebih seperti pengeringan daripada penaik, jadi jika dapur lama dan terlalu panas, anda boleh membukanya dari semasa ke semasa (tetapi jangan bertepuk tangan, kalau tidak, jisim boleh menyelesaikannya). Meringue akan siap apabila ia mengeras.
4
Semasa meringues dibakar, sediakan krim. Untuk melakukan ini, gunakan mixer untuk mengalahkan mentega sehingga menjadi subur (menetapkan kelajuan kecil atau sederhana). Pada masa yang sama, tuang susu pekat dalam aliran nipis, meningkatkan kelajuan dan pukul campuran sehingga licin.
5
Letakkan lapisan meringue tebal pada pinggan rata. Ambil meringues berikut satu demi satu, mencelup di bawah krim dan tersebar di lapisan pertama. Posisi selebihnya supaya hasilnya menjadi slaid.
6
Cairkan coklat dalam mandi air, dengan mortar, menghancurkan walnut. Tuangkan kek coklat dan taburkan kacang di atasnya.
7
Letakkan kek di dalam peti sejuk supaya sejuk. Apabila krim mengeras, anda boleh menyampaikan hidangan pencuci mulut ke meja.
Perhatikan
Yolks dari protein perlu dipisahkan dengan sangat hati-hati: jika mereka bercampur walaupun sedikit, meringues mungkin tidak berfungsi.
Hidangan dan kumis hendaklah kering, bersih dan sebaik-baiknya sejuk.
Nasihat berguna
Ini adalah resipi kek klasik, tetapi sesetengah suri rumah membakar kek biskut untuk penyediaannya, dan kemudian memecahkannya dan menyebarkannya dalam slaid atau menggunakan jenis krim lain. Oleh Hari Valentine, anda boleh membuat kek ini dalam bentuk hati, menghias dengan strawberi dan coklat.