Pada musim panas, diet kami menjadi lebih mudah - dalam keadaan panas, lebih menyenangkan untuk makan salad bukannya sup dan ais krim dan bukannya bubur. Tetapi untuk sepenuhnya meninggalkan hidangan utama masih tidak berbaloi, kerana anda boleh menggunakan pilihan musim panas mereka. Misalnya, masak ladu tidak dengan kentang, tetapi dengan ceri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- tepung 1 sudu besar;
- telur 2 pcs;
- air 0.5 sudu besar;
- garam;
- ceri 500 g;
- gula 0.5 sudu besar;
- semolina 1.5 sudu besar
Manual arahan
1
Knead dumpling dumpling. Nyaring segelas tepung melalui penyaring halus. Ini akan menyerapnya dengan oksigen dan membuat adunan lebih lembut.
2
Tuang tepung ke dalam pinggan besar, di tengah-tengah slaid membuat kemurungan. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur sedikit dengan pukul. Tuangkan mereka ke dalam tepung, tambah garam secukup rasa dan beransur-ansur tuang setengah gelas air, menguli doh dengan tangan percuma anda. Dengan konsisten, ia harus berubah menjadi curam dan anjal. Apabila doh berhenti berpegang pada tangan anda, tutup dengan serbet dan biarkan selama 20-30 minit.
3
Sediakan pengisian pada masa ini. Isikan ceri, keluarkan biji dari mereka. Letakkan buah di atas pinggan dan tuangkan gula di atasnya - kira-kira setengah gelas gula per paun ceri. Apabila jus muncul, masukkan ke dalam bekas yang berasingan.
4
Kesukaran utama untuk membuat ladu seperti itu adalah penampilan jus dalam pengisian, kerana adonan itu dapat ditanam. Untuk mengelakkan ini, tambah kanji semolina atau jagung untuk beri bersama gula - 1.5-2 sudu setiap 500 g ceri. Jika tidak ada umpan, anda boleh meletakkan ceri, jus yang sudah dikupas dan dirembes, ke dalam peti sejuk. Ia akan menjadi lebih mudah untuk bekerja dengan buah beku.
5
Gulung adunan untuk ladu ke dalam lapisan 3 mm tebal. Potong ke dalam bulatan dengan gelas. Tambah kira-kira satu sudu teh untuk mengisi setiap bulatan - ia tidak boleh terlalu banyak, kalau tidak, dumpling akan pecah ketika memasak. Setiap bulatan dilipat separuh dan diikat pada tepi. Untuk membuat pinggan batang pelekat lebih baik, mereka boleh disejukkan dengan telur yang dipukul.
6
Masak masak ladu dalam air masin selama 6-8 minit. Hidangkan mereka panas di atas meja, menyiram dengan jus ceri kiri dicampur dengan krim masam.
Nasihat berguna
Sekiranya anda memecahkan pinggir dumpling dengan pigtail, pra-mengulikannya lebih kuat daripada sisa adunan sehingga bahagian pangsit ini cukup nipis dan mempunyai masa untuk mendidih.