Masakan Jerman berbeza dari rantau ke rantau - masing-masing mempunyai beberapa hidangan dan minuman istimewa. Walau bagaimanapun, produk utama yang digunakan di negara ini adalah daging babi, sosej, kentang dan sayuran rebus. Tetapi orang Jerman tidak makan telur dengan kerap. Walaupun terdapat banyak hidangan dengan produk ini dalam masakan Jerman.
Pilih resipi anda
Kaedah memasak telur biasa di Jerman
Jerman, sebagai peraturan, makan telur rebus, dibakar di dalam ketuhar dalam bentuk omelet atau goreng dalam kuali. Dalam kes terakhir, mereka sering menambah beberapa keping ham, sosej, tomato, cendawan dan pelbagai herba. Terdapat sedikit rempah dalam penyediaan telur, paling sering hanya garam dan lada.
Hidangan tradisional Jerman adalah omelet dengan herring asap. Untuk penyediaannya, kepingan ikan fillet dari sebarang saiz diletakkan dengan bentuk refraktori yang disejukkan dengan minyak, bulatan nipis tomato diletakkan di atas dan ditaburi dengan sayur-sayuran. Kemudian bahan-bahan ini dituangkan dengan telur yang dipukul dan dibakar di dalam ketuhar sehingga dimasak.
Telur ayam dengan kentang, yang juga dimasak dalam ketuhar, juga popular di kalangan penduduk Jerman. Untuk penyediaannya, kentang kupas dipotong halus, goreng dalam mentega, dibentangkan dalam hidangan penaik, ditaburi dengan lada dan garam, dituangkan dengan telur. Kemudian letakkan hidangan dalam oven panas dan bakar selama 10 minit.
Telur sumbat kadang-kadang dijadikan makanan ringan bir di Jerman. Untuk menyediakan pengisian, kuning rebus digunakan, dihaluskan dengan mayones dan pelbagai bahan: timun acar, ham atau salmon asin, ikan bilis, susu herring, herba atau mentega.
Sebelum berkhidmat, telur yang disumbat biasanya disejukkan di dalam peti sejuk, tetapi kadang kala mereka juga digoreng dalam kuali. Untuk melakukan ini, mereka telah dicelup dalam telur yang dipukuli mentah, kemudian digulung keju dan serbuk roti. Hasilnya adalah hidangan yang lazat, tinggi kalori, tetapi sangat lazat yang baik dengan bir.
Telur rebus di bawah pemprosesan juga dijadikan makanan ringan. Yang terakhir biasanya disediakan dari air, sedikit cuka wain, herba dan bawang. Telur rebus dikupas dicurahkan dengan perapan, kemudian dilapisi dengan kain tebal dan ditinggalkan di dalam peti sejuk untuk satu hari supaya mereka tepu.