Veal dianggap daging tanpa lemak, yang boleh dimakan bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Ia boleh dimasak dengan baik dengan wortel, tomato, lada dan cendawan. Untuk memasak daging lembu segar akan mengambil masa tidak lebih daripada 1.5 jam, tetapi dicairkan perlu dibakar selama 2.5 jam.
Pilih resipi anda
Sekiranya anda ingin sayur-sayuran rebus dengan sayur-sayuran, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut: 1 kg daging babi tenderloin, 2 bawang, 3 wortel, 3 lada belacan, separuh segelas air, 2 tomato segar, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l minyak sayuran. 1 sudu kecil ketumbar tanah, lada hitam dan garam secukup rasa, serta sebilangan kecil daun pasli.
Bilaslah tenderloin daging dengan teliti di bawah air sejuk. Letakkan daging lembu pada tuala kertas untuk menyerap sebarang kelembapan yang tinggal. Kemudian keluarkan filem-filem putih dari daging dan potong ke dalam kepingan kecil. Adalah disyorkan untuk memasak daging lembu dalam kawah atau kuali dengan bahagian bawah yang cukup tebal. Tudung mesti ditutup dengan ketat. Pertama, panaskan minyak dalam mangkuk dan letakkan kepingan lembu. Adalah dinasihatkan untuk menggorengkan daging tersebut ke atas api yang tinggi sehingga sedikit cincang. Pada masa yang sama, ia sepatutnya hilang sebanyak mungkin jus. Selepas menggoreng, tambah sedikit air, tutupkan kawah atau kuali dengan tudung dan reneh selama 2 jam dengan api yang rendah sehingga lembu cukup lembut.
Tahap kesediaan dapat ditentukan dengan menetas secara berkala dengan garpu.
Selepas daging lembu itu dibakar, tutup tudung dan tambah sedikit minyak sayuran (secara literal ½ sudu besar). Kupas bawang dan potong cincin setengah, dan wortel - ke dalam jalur. Letakkan sayuran dalam daging lembu dan tumis selama 3 minit dengan api sederhana. Basuh lada loceng dan potong ke jalur nipis, letakkan di daging dan sayur-sayuran. Hantar ke sana dan dicuci dan dicincang tomato terlebih dahulu. Tutup kawah atau kuali dengan tudung dan simmer daging lembu dengan sayur-sayuran selama 45 minit lagi.
Hanya beberapa minit sebelum selesai proses masakan masakan yang sesuai, anda boleh menambah lada dan garam secukup rasa. Tuang bawang putih ketumbar dan cincang ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan teliti. Sebelum berkhidmat, jangan lupa untuk taburkan hidangan siap dengan herba cincang. Hidangkan daging rebus panas dengan sayur-sayuran.
Dan inilah satu lagi resipi asal untuk memasak sup daging lembu. Anda perlu: 700 g daging lembu (bahagian scapular), 500 g kentang, 300 g wortel, 50 g saderi, sekumpulan pasli, 200 g cendawan segar (champignons), 150 g tomato puri, 200 ml krim masam, 50 g tepung, serta 100 g bawang, garam dan rempah secukup rasa.
Hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging rebus dengan sayur-sayuran boleh menjadi bubur soba atau pasta. Juga hidangan sampingan yang bagus untuk daging lembu adalah nasi yang disentuh dengan mentega, kentang panggang.
Bilas daging di bawah air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan kecil. Berjuang sedikit dan taburkan dengan rempah dan garam. Potong saderi ke dalam jalur dan renehkan lemak selama kira-kira 5 minit. Kupas kentang dan wortel, dipotong menjadi kiub. Cendawan teliti mencuci dan merancang. Masukkan sayur-sayuran dan cendawan kepada saderi, garam dan reneh selama 10 minit. Gulungkan daging lembu dalam tepung dan goreng dalam kuali. Kemudian letakkan daging dalam kuali, tambah air dan masak dengan sayur-sayuran selama lebih kurang 60 minit dengan api sederhana. Kemudian anda boleh menambah sedikit tomato atau krim masam dan rebus isi kuali lagi. Sebelum menghidangkan jagung rebus, dengan murah hati taburkannya dengan peterseli yang dirancang.