Kubis yang ditapai di negara kita jauh sebelum penampilan kentang. Selama beratus-ratus tahun, banyak resipi garam untuk sayuran ini telah diciptakan, termasuk dengan cranberry. Kubis dimasak berkat bakteria masam yang membentuk komposisinya. Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, mempercepatkan metabolisme dan pemakanan.
Pilih resipi anda
Sauerkraut harus berubah menjadi renyah dan sederhana berasid. Untuk mencapai hasil ini, hanya sayur-sayuran matang yang matang untuk pengambilan garam, yang matang pada musim gugur. Kepala kubis harus padat, segar dan tanpa tanda-tanda busuk.
Resipi mudah untuk kubis dengan cranberry
Untuk memasak, anda memerlukan 3 kg kubis, 50 g cranberry, 30 g gula, 2 wortel dan 100 g garam.
Pertama, sayur-sayuran disediakan: daun atas dikeluarkan dari kubis, kepala kubis dipotong setengah dan dicincang halus. Lobak cincang pada kuali kasar. Garam dan gula ditambah ke sayuran, jisimnya dihancurkan oleh tangan supaya jus muncul. Hanya selepas menambah cranberry ini dan pindahkan kubis ke dalam mangkuk enamel.
Anda perlu mengikuti sayur-sayuran selama 3 hari: mengeluarkan buih dan menembusnya dengan kayu setiap hari. Ia perlu agar gas keluar dari sayuran. Kemudian kubis dibentangkan di tebing-tebing yang mungkin dan disimpan di tempat yang sejuk.