Pada zaman dahulu, jumlah kubis yang banyak disimpan pada musim sejuk, dan kini mereka juga ditapai dalam tong di kampung dan kampung dan disimpan di dalam bilik bawah tanah. Keluarga kecil yang tinggal di sebuah apartmen tidak perlu begitu banyak, dan sauerkraut segar disediakan lebih enak daripada yang berdiri sepanjang musim sejuk dan kehilangan rasa dan aromanya.
Pilih resipi anda
Anda boleh menanam kubis dalam pelbagai cara. Tetapi resipi untuk klasik, terkenal, sauerkraut sangat mudah. Dengan buruh dan wang yang minima, anda boleh mendapatkan produk yang lazat dan sihat.
Apa yang diperlukan untuk penapaian kubis
Di rumah, kubis paling mudah ditapai dalam kuali besar dengan jumlah sekurang-kurangnya lima liter. Anda akan memerlukan lembangan yang diperbuat daripada plastik untuk makanan atau enamel. Pisau panjang yang tajam, dan sebaiknya pemotong khas - di atasnya kubis licin, cantik, dan proses pemotongannya lebih cepat.
Daripada produk yang anda perlukan:
- kubis putih dicincang 3-4 kg,
- lobak parut
- garam kasar
Anda boleh menggunakan garam halus biasa, tetapi dengan kubis kasar ia ternyata juicier.