Dalam "Encyclopedia of beekeeping", yang diterbitkan pada tahun 1876, tetapi masih tidak kehilangan kaitannya, maklumat pertama diberikan tentang pemalsuan madu. Buku ini menunjukkan bahawa paling banyak madu dibuat dengan gula, mencairkannya dengan air ke keadaan sirap dan menambah semua jenis bahan aromatik. Jisim ini bercampur dengan madu sebenar - paling baik. Dan dalam yang paling teruk - tawon bercampur dengan madu adalah berbahaya kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, sejak itu, kaedah pemalsuan produk yang sangat berguna telah bertambah baik. Mereka mula menggunakan molase, sukrosa, kanji dan banyak kekotoran lain. Jadi bagaimana membezakan madu semulajadi?
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - air
- - teh
- - susu
- - kebakaran
- - tongkat nipis.
Manual arahan
1
Madu, yang mengandungi aditif, tidak jelas. Ia memberi kesan mendapan, berkali-kali atau kelihatan putih yang tidak wajar (jika pemerah bijirya yang tidak berhati-hati tidak membiarkan lebah mengumpul nektar, tetapi memberi mereka gula).
2
Madu yang nyata sangat wangi, tetapi ia bukan bau pedas. Madu dengan aditif tidak mempunyai aroma yang jelas.
3
Madu yang nyata terbentang selepas benang panjang yang berterusan, diturunkan ke dalamnya dengan batang nipis, dan apabila benang ini pecah, ia akan benar-benar lebih rendah dan menjadi bukit, yang akan segera tersebar di atas permukaan madu dan menjadi tidak kelihatan. Madu palsu menetes dengan semburan dari tongkat atau menetes terlalu tebal.
4
Madu sebenar mudah digosok antara jari-jari dan bahkan diserap ke dalam kulit, seperti krim. Produk palsu tidak mempunyai tekstur yang halus. Ia membentuk benjolan - bukan kepingan lilin, yang diperbolehkan, tetapi rumpun tebal.
5
Apabila mengaduk dalam teh, madu sebenar tidak mendakan, walaupun minuman pada masa yang sama gelap dan menjadi mendung.
6
Anda boleh menambah setitik madu dalam segelas air. Jika ia benar, penurunan akan turun ke bawah tanpa membubarkan.
7
Jika susu panas dicampur dengan madu, produk itu dicairkan dengan sirap gula.
8
Pada api (contohnya, dalam sudu di atas kompor pembakar), madu yang sebenar tidak akan terbakar dengan api biru, tetapi perlahan-lahan akan menyala.
Perhatikan
Lama kelamaan, madu menjadi mendung, menebal, dan gula. Ini hanya tanda kualiti yang tinggi, bukan palsu!
Jika madu semasa penyimpanan dibahagikan kepada dua lapisan (tebal dari bawah dan cecair dari atas), ini juga tidak bermakna bahawa produk adalah palsu. Walau bagaimanapun, madu tersebut dianggap tidak matang, ia cepat merosot dan lebih baik untuk memakannya secepat mungkin.
Nasihat berguna
Simpan madu mesti mematuhi GOST. Pada label harus menjadi indikasi jumlah GOST ini. Dengan cara ini, lebih daripada empat puluh indikator digunakan untuk menilai kualiti; Oleh itu, semakin banyak mereka ditulis di bank - lebih baik.
Apabila membeli madu di "kedai-kedai madu" khusus, ia patut memberi perhatian kepada label. Label putih - pada produk berkualiti tinggi; Di samping itu, pelbagai jenis, jenis madu botani, masa dan tempat pengumpulan, standard, nama dan alamat syarikat pembekal harus ditunjukkan di sana.
Artikel berkaitan
Cara memasak madu tembikai dan madu
- bagaimana menentukan kualiti madu di rumah
- Bagaimana membezakan madu sebenar dari palsu