Cara mengendalikan telur ayam

Telur adalah embrio yang mana kehidupan baru berkembang. Ia mengandungi semua yang anda perlukan (protein, karbohidrat, lemak) untuk pertumbuhan dan pembangunan. Nilai pemakanan telur sedikit lebih rendah daripada susu, tetapi ini tidak menghalangnya daripada berada di dalam diet kanak-kanak.

Pilih resipi anda

Jika anda membandingkan nilai pemakanan telur dan telur ayam, yang pertama akan menang dalam semua aspek. Satu-satunya masalah ialah anda tidak akan bertemu dengan mereka di mana-mana sahaja. Harga mereka 30% lebih tinggi daripada telur, kerana pengeluaran produk ini lebih mahal dan memakan masa. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa rakyat Rusia akan terlebih dahulu dipandu oleh harga dan membeli telur ayam.

Pengguna membeli produk di kedai atau pasaran. Dalam kes pertama, semuanya lebih kurang telus. Pembekal meletakkan segel pada setiap telur, mengikut mana anda boleh mengetahui kesegaran dan tempat pengeluarannya. Di pasaran maklumat sedemikian dalam bentuk lisan diberikan kepada anda oleh penjual, dan pembeli terpaksa mempercayainya.

Apabila telur dibawa pulang, persoalan di mana untuk menyimpannya tidak timbul. Sudah tentu, mereka akan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Menurut tradisi yang ditubuhkan, pengeluar sentiasa meletakkan sel telur di pintu, yang salah. Faktanya ialah pada siang hari kita berulang kali membuka peti sejuk, mengubah suhu di dalamnya. Dan tempat yang paling lemah ialah pintu. Suhu terendah dikekalkan di dinding peti sejuk. Adalah lebih baik untuk membeli sel telur individu dan menyimpannya di sana. Biasanya, jangka hayatnya adalah sekurang-kurangnya enam minggu.

Jika ada keperluan untuk memeriksa bagaimana telurnya segar, letakkannya di dalam air. Telur segar akan segera tenggelam ke bahagian bawah, telur busuk akan muncul. Seluruh "tumpuan" terletak pada gas yang terbentuk semasa pudar. Mereka, seperti belon, menaikkan telur ke permukaan air. Pertama sekali, gas terkumpul di dalam gelembung udara, yang terletak di hujung telur yang membosankan, yang bermaksud bahawa jika ia disimpan di atas, gas "busuk" tidak akan melewati semua bahan, tetapi terpaksa terkumpul dalam gelembung. Oleh itu, produk akan tetap segar lagi. Pemakanan tidak mengesyorkan makan telur mentah, seperti Protein ayam di negeri ini kurang diserap. Di samping itu, anda boleh mendapat jangkitan. Selalunya, salmonellosis ditularkan melalui telur mentah, jadi disarankan untuk memanaskannya sebelum digunakan. Pilihan yang paling biasa adalah memasak. Menggoreng mereka tidak disyorkan kerana pengumpulan karsinogen dalam proses ini.

Satu telur mengandungi norma harian kolesterol, jadi ahli pemakanan tidak mencadangkan untuk orang yang lebih tua daripada empat puluh tahun untuk mengambil lebih daripada satu telur setiap hari. Ini adalah benar terutamanya bagi pesakit yang mengalami kemalangan vaskular (serangan jantung, angin ahmar). Dalam keadaan basah, telur dapat menukar vitamin B12 ke bentuk yang tidak aktif. Oleh itu, pencinta telur mentah harus tahu bahawa hobi mereka akan membawa kepada hipovitaminosis B12 dan kejadian gastritis yang tidak dapat dielakkan kerana ini. Sangat sukar untuk merawat gastritis seperti itu, kerana sukar untuk mengetahui sebab sebenar penyakit.