Pasta telah lama disayangi di negara kita oleh semua gourmets dan bukan sahaja. Dalam artikel ini, saya akan menggariskan secara ringkas dan terperinci semua prinsip dan nuansa yang harus diperhatikan ketika memasak produk yang hebat ini.
Pilih resipi anda
1. Memilih pasta yang lazat
Pelbagai gandum
Perkara pertama yang perlu anda perhatikan adalah pelbagai gandum, jika pakej tidak mengatakan bahawa produk itu dibuat daripada gandum durum, ini bermakna bahawa pasta adalah kedua-dua kurang lazat dan kurang sihat.
Tampal warna
Ia harus dengan warna kekuningan gelap tanpa interspers, jika anda melihat bahawa warna itu pucat atau kuning muda, kemungkinan besar tidak akan ada apa-apa yang lazat dalam pek.
Komposisi
Tepung gandum Durum dan air adalah semua yang anda perlu cari dalam komposisi, jika tidak, kami tidak akan makan pasta.
Dalam artikel ini, kita tidak mengambil kira pelbagai pasta, seperti: funcheza (beras), soba (buckwheat), udon (telur), spageti dari dieja dan lain-lain. Pasti tersebut boleh mengandungi sebilangan besar ramuan yang disediakan oleh proses pengeluaran teknologi atau dimasukkan ke dalam komposisi secara tradisinya.
2. Penyediaan
Teknologi
Betul masak pasta dalam nisbah 1/100/10, ini adalah 1 liter air setiap 100 g pes dan, dengan itu, 10 g garam
Menggunakan berat tidak begitu mudah di rumah, jadi gunakan kaedah mudah berikut dan anda akan berjaya.
Banyak air
Jangan ambil kuali kecil, jika anda memasak lebih dari 3 hidangan pasta, lebih baik untuk mengambil lebih daripada kurang.
Garam
Cuba air untuk garam, saliniti air akan dipindahkan ke pes, jika airnya sangat masin atau segar, maka pasta akan sama.
3. Berapa lama untuk memasak
Al dente atau minuman lengkap?
Ia hanya pilihan anda. Jika anda seorang pemakan makanan dan cinta al dente, adalah penting untuk mengetahui bahawa jika anda makan pasta dengan serta-merta, anda harus mengeluarkannya semasa mendidihnya.
Hanya ada satu cara untuk menentukan penembusan ini, tidak kira betapa biasanya, cuba, sebaik sahaja ia menyenangkan untuk dimakan, sudah siap.
Jika dia akan menunggu tetamu panas dalam kuantiti yang besar (beberapa hidangan dalam satu bekas) tanpa sos, dalam colander dan tanpa air, jisim yang besar akan mempunyai haba yang cukup untuk memasak sendiri. Dalam kes ini, ambil pes pasta yang tidak dimasak sebentar sebelum memasak. Memasak lengkap selalu ditunjukkan pada bungkusan pes yang baik, jika anda mula dari maklumat ini, maka anda harus mengambilnya satu setengah jam sebelum waktu yang disarankan oleh pengilang.
Sekiranya terdapat banyak pasta yang dimasak, dan pembuatan bir sudah mencukupi, ia adalah penting untuk membilasinya dengan air sejuk, air akan mengambil haba, sudah tentu, ia mesti disiram dan dibalut dengan minyak sayuran untuk mengelakkan melekat. Nasihat ini akan melindungi anda dari jisim melekit dan tetamu anda akan sentiasa gembira dengan hidangan anda. Kemudian, anda memanaskan sos pasta, masukkannya ke dalam dan sebaik sahaja pasta memanas, anda boleh menyampaikan pasta yang sempurna.
Sekiranya anda suka minuman lengkap, cadangannya adalah seperti berikut:
- Untuk menahan masa memasak yang disyorkan pada pembungkusan. Jika terdapat banyak pasta, dan para tetamu tidak duduk di meja tidak lama lagi, anda mesti menggunakan kaedah di atas untuk menyelamatkan pasta, prosedurnya akan sama seperti pasta yang dimasak al dente.
- Pilihan yang sangat dibenci tidak perlu dikaitkan dengan istilah ini, apa yang kita panggil al dente, bergantung kepada jenis tepung, pengeluar dan bentuk pasta, boleh berfluktuasi, tetapi perasaan anda adalah sama. Menyediakan sama ada anda suka atau tidak, anda juga perlu melihat keutamaan tetamu. Jika anda suka al dente, ini tidak bermakna bahawa tetamu konservatif yang tidak makan di restoran tetapi lebih suka memasak di rumah akan gembira.