Anda membuat keputusan untuk membuat makan malam romantis untuk dua orang. Rusa domba adalah sesuai untuk merawat orang yang anda sayangi. Disebabkan stewing, mereka akan menjadi agak lembut dan berair, dan pelbagai sayur-sayuran ditambah kepada daging, tulang rusuk akan menambah kepintaran dan aroma yang tidak dapat dilupakan yang anda tidak dapat menahan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Rusa domba - 1 kg,
- 2 bawang,
- 1 cawan wain merah kering
- minyak sayuran
- garam
- lada
- perasa
- bawang putih
- sayuran (pasli
- Dill
- cilantro
- basil).
Manual arahan
1
Basuh rusuk domba di bawah air sejuk yang mengalir, kering dengan tuala kertas dan potong ke bahagian keping (2-3 tulang rusuk masing-masing). Roti garam dan lada.
2
Pukul kuali dengan sedikit minyak sayuran dan panas di atas api. Letakkan rusuk domba yang dimasak dan masak dengan api yang tinggi di kedua-dua sisi sehingga kerak rangup muncul.
3
Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam kuali yang terpisah hingga coklat keemasan, letakkan pada rusuk goreng.
4
Tuang sedikit air ke dalam kuali dengan tulang rusuk, tutup dan reneh selama 10-15 minit dengan api yang rendah.
5
Setelah air telah menguap, tambahkan segelas wain kering merah dan rempah-rempah untuk daging ke kuali dengan tulang rusuk, reneh hingga siap untuk mengubah giliran rusuk dengan spatula.
6
Pada akhirnya, tambahkan herba yang dicincang halus (dill, pasli, cilantro, basil) dan sedikit bawang putih cincang. Letakkan rusuk domba pada hidangan rata yang besar dan boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dengan hidangan sampingan (beras atau kentang tumbuk).
Perhatikan
Jika anda meragui kesegaran daging yang dibeli, basuh dalam larutan merah jambu permanganat kalium pucat, kemudian bilas daging di bawah air sejuk.
Nasihat berguna
Jika anda mempunyai kuali yang tidak melekat, goreng daging tanpa menambah minyak. Sekiranya daging itu sudah tua, taruh dengan teliti dengan mayonis sebelum memasak dan biarkan selama 40 minit. Selepas itu, lap dengan tuala kertas dan anda boleh mula memasak.