Terdapat pendapat bahawa hanya daging unggas - ayam belanda dan ayam, serta arnab - paling sesuai untuk pemakanan diet. Sebenarnya daging lembu yang dimasak dengan betul juga baik untuk diet biasa, bukan tanpa sebab hidangan dari jenis daging ini termasuk dalam banyak "meja" diet.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- daging lembu tanpa lemak;
- sayur-sayuran
- herba pedas;
- rempah ratus.
Manual arahan
1
Hanya potongan daging karkas yang sesuai untuk makanan diet. Terdapat kira-kira 29 di antaranya: bahagian rata sternum, bahagian serviks-celah, pinggul, pantat, dsb. Bagi setiap potongan ini, terdapat kaedah penyediaan yang paling sesuai, contohnya, lazimnya untuk memasak stik, rebus leher dan scapula, dan memasak sup atau rebus dari brisket.
2
Untuk membuat daging panggang yang sesuai untuk diet, gorengkannya dalam sedikit minyak panas. Untuk memasak stik 250 gram, setengah sudu sayuran atau mentega cukup. Jika anda takut bahawa daging tidak akan cukup lembut, masukkannya sebelum memasak. Jangan gunakan campuran siap sedia, kerana anda tidak dapat mengawal komposisi mereka.
3
Masak daging rebus dengan sayur-sayuran dan rempah. Ambil pan dalam yang besar. Bilas daging, masukkan dalam kuali dan tuangkan air sejuk. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi dan, sebaik sahaja ia mendidih, kurangkan ke medium. Tanggalkan busa. Letakkan 2 wortel dikupas, 1 kepala bawang, beberapa kepala leek, tongkat saderi, daun bay dan beberapa batang rumput di thyme pada 1 kg daging. Dalam beg khas atau penapis untuk rempah, tenggelamkan beberapa bintang anis, beberapa tunas cengkih, 5-6 lada ke dalam sup. Jika anda tidak mempunyai beg atau penapis, letakkan rempah di dalam sup seperti itu, tetapi jangan lupa melegakan sup itu. Masak daging lembu selama 2 jam sehingga sekeping daging ditembusi dengan bebas dengan pisau. Daging lembu hendaklah ditutup dengan kuah sepanjang masa, jangan lupa menambah air panas.
4
Hidangkan daging rebus dengan sos dan sayuran. Daging sedemikian dalam bentuk sejuk sangat sesuai untuk salad sayuran, sandwic pada roti gandum.
5
Sabun potongan daging lembu dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan jika anda ingin memasak rebusan. Rebus tangkai seledri cincang dan juga lobak merah dalam kuali. Apabila wortel menjadi labu, kacang hijau dan masak lagi 15-20 minit sehingga dimasak. Untuk menebal saus, larutkan sebiji kanji tepung jagung dalam ¼ cawan air dan tambah sayur-sayuran dengan daging. Hiburkan semua bersama-sama, kacau, satu lagi 3-5 minit.
- 20 luka paling kurus
- daging lembu di dalam ketuhar