Terdapat hidangan yang kelihatan sangat meriah, nama yang dinamik, dan memasak sangat mudah sehingga suri rumah yang paling tidak berpengalaman dapat membuatnya. Daging sapi dengan prun "Gourmet" hanya termasuk dalam senarai masakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- pulpa daging lembu - 600 g;
- wortel - 1 pc;
- prunes pitted - 200 g;
- kuah manis - 300 g;
- kentang - 1 kg;
- herba aromatik kering atau segar - thyme
- basil
- bijaksana;
- wain merah kering - 200 ml;
- garam
- lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Bilas daging lembu, keluarkan semua filem dan urat. Potong kepingan kecil, kira-kira saiz kotak paparan.
2
Ambil prunes padat besar jenis masam. Prun tuangkan air mendidih selama tiga hingga lima minit. Bilas di bawah air yang mengalir dan semak. Keluarkan buah beri yang buruk, pastikan tiada benih atau puing-puing. Bilas lagi dan biarkan longkang air.
3
Beri lobak merah pada grater kasar.
4
Menggabungkan daging lembu, wortel, prun, garam dan lada hitam. Masukkan adunan dan aduk sehingga semua bahan dibanjiri dengannya. Sekiranya kecap kental tebal, letakkan semuanya dalam bekas dengan tudung, tutup tudung dan goncangkan dengan baik. Ketchup dan rempah-rempah tersebar merata.
5
Dinginkan daging lembu selama 12-24 jam. Pada masa ini, daging akan dijepit. Masa memasak akan dikurangkan, dan daging lembu akan berair dan lembut.
6
Keluarkan daging jeruk. Susunnya dalam periuk kelompok seramik. Isi periuk dengan daging lembu kira-kira 1/3 daripada jumlah keseluruhan. Letakkan kentang dikupas dan dicincang di atas. Masukkan air masak untuk menutup kentang. Pot porsi boleh digantikan dengan pan panggang yang besar dengan tudung atau kuali dengan dinding tebal dan bulat bulat.
7
Letakkan periuk di dalam ketuhar dan reneh pada suhu 200 - 220 darjah selama kira-kira setengah jam. Kemudian masukkan wain merah dan herba kering ke dalam periuk. Jika sayur-sayuran segar, mereka dimasukkan ke dalam hidangan 5 hingga 10 minit sebelum akhir memasak. Kurangkan suhu hingga 180 darjah dan reneh selama satu jam lagi.
Perhatikan
Hidangan pembakar seramik diletakkan hanya dalam ketuhar sejuk dan dipanaskan secara beransur-ansur supaya seramik tidak retak dari perubahan suhu secara tiba-tiba.
Nasihat berguna
Daging diperap dengan cara ini bukan sahaja boleh dibakar di dalam ketuhar. Ia boleh direbus dalam kuali konvensional tanpa menambah air, wain dan kentang. Dalam kes ini, anda boleh memilih beras rebus untuk hidangan sampingan.
Semasa memasak di dalam ketuhar, kandungan periuk sering kali pecah dan terbakar. Ia boleh menjadi sangat sukar untuk membersihkan ketuhar dari deposit sedemikian, dan pada masa lain anda menggunakannya, ketuhar boleh menyedut banyak. Untuk mengelakkan ini berlaku, letakkan lembaran penaik dalam ketuhar di bawah parut dengan periuk. Ia akan menjadi lebih mudah untuk mencuci, tetapi oven tidak akan menderita.