Masakan Maghribi adalah salah satu yang paling pelbagai di dunia, yang dijelaskan oleh interaksi dekat Maghribi dengan budaya negara-negara lain. Daging sapi sangat enak jika anda memasukkannya ke dalam gaya Maghribi dengan buah-buahan dan wain kering.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 30 ml minyak zaitun;
- - 600-700 g daging lembu;
- - bawang sederhana;
- - 5 cm akar halia;
- - cengkih bawang putih;
- - separuh satu sendok garpu tanah dan tanah kayu manis;
- - 240 ml wain merah kering;
- - 90 g pes tomato;
- - satu sudu madu;
- - sekeping serpih lada merah;
- - separuh sudu teh garam;
- - 720 ml air;
- - 7 keping aprikot kering;
- - Sebilangan kismis yang dijepit.
Manual arahan
1
Kami memotong daging lembu menjadi kepingan kecil, memerah bawang putih, memotong bawang, mengeringkan halia. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan dinding tinggi, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Goreng selama 15 minit. Masukkan bawang, bawang putih dan halia, goreng selama 5 minit, kacau. Musim daging dengan allspice dan kayu manis, simmer 1 minit lagi.
2
Tuang wain ke dalam kuali, campurkan daging, biarkan wain menguap sedikit, dan tuangkan air. Masukkan pes tomato, madu, serai lada merah dan garam. Benih campuran bahan supaya pasta madu dan tomato dibubarkan sepenuhnya, bawa sup kepada mendidih, kurangkan suhu sekurang-kurangnya dan simmer daging lembu selama satu jam di bawah tudung tertutup.
3
Setelah sejam, tambahkan aprikot kering dan kismis, potong kepingan kecil, hingga daging, masak selama 15-20 minit lagi tanpa tudung, supaya sos semakin bertambah. Hidangkan hidangan siap dengan nasi.
