Rebus sayur - hidangan yang sihat yang boleh disampaikan secara mandiri atau sebagai hidangan sampingan. Jika anda peduli dengan angka itu, buat rebus berdasarkan sayur-sayuran rendah kalori, seperti zucchini. Gunakan varieti yang berbeza - rebus akan berubah bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Zucchini berwarna-warni:
- - 4 skuasy muda muda;
- - 4 skuasy kuning;
- - 8 buah tomato masak bersaiz sederhana;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 100 g mozzarella;
- - Minyak zaitun untuk menggoreng;
- - garam;
- - lada hitam tanah baru;
- - campuran herba Provence yang kering.
- Rebus sayur Sicilia:
- - 3 zucchini muda;
- - 2 terung bersaiz sederhana;
- - 8 tomato masak kecil;
- - 6 kentang;
- - 8 lada manis berwarna-warni;
- - 2 bawang;
- - 2 batang saderi;
- - sekumpulan basil segar;
- - Minyak zaitun;
- - garam;
- - Lada hitam segar.
Manual arahan
1
Zucchini berwarna-warni
Buat hidangan asli dan cantik dalam gaya Provencal. Gunakan zucchini muda kuning dan gelap - dalam kombinasi dengan tomato merah cerah dan keju salji putih, mereka kelihatan sangat hiasan.
2
Basuh zucchini dan potongnya ke dalam bulatan. Hancurkan bawang putih dalam mortar, parut mozzarella. Tuangkan tomato ke atas air mendidih, keluarkan kulit, potong daging ke dalam kepingan besar.
3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng zucchini, kacau mereka dengan spatula kayu. Kemudian letakkan tomato, bawang putih dalam kuali, tambah herba Provence kering dan garam. Kering sehingga kelembapan berlebihan menyejat. Semak ketersediaan - zucchini harus menjadi lembut, tetapi tidak akan hilang. Taburkan rebusan dengan keju parut dan panas selama beberapa minit. Taburkan hidangan dengan lada hitam yang baru sebelum disajikan.
4
Hidangkan dalam gaya Provencal dengan ikan atau ayam bakar. Ragout juga boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, disertai dengan roti putih segar dan segelas wain mawar yang sejuk.
5
Rebus sayuran Sicily
Ternyata rebus yang sangat lezat dengan zucchini, terung, kentang dan lada manis. Untuk membuat hidangan lazat, letakkan sayur-sayuran satu demi satu, maka mereka akan mengekalkan bentuknya dan terus berair.
6
Potong terung ke dalam kiub dan rendam selama sejam dalam air masin sejuk untuk mendapatkan kepahitan. Tiriskan, bilas dan keringkan sayur-sayuran. Kupas dan kentang dan zucchini. Potong bawang. Kupas saderi dari serat keras, potong ke dalam kepingan kecil. Lada bebas dari sekatan dan biji, dipotong menjadi jalur. Rebus tomato, keluarkan kulit, buang pulpa melalui penapis.
7
Panaskan minyak zaitun dalam periuk, goreng bawang sehingga coklat keemasan, kemudian letakkan saderi dan sayuran basil cincang halus. Kacau, masak selama beberapa minit. Letakkan tomato dalam kuali, masak sehingga mendidih, tambah kentang dan terung. Selepas 4 minit, masukkan campuran zucchini. Garam, lada, kacau dan renehkan rebusan pada api kecil selama 15-20 minit. Tuang air ke dalam campuran seperti yang diperlukan.
8
Masukkan lada yang manis dalam rebus dan simmer lagi 7-10 minit. Matikan dapur dan biarkan stew berdiri di bawah tudung. Hidangkan sejuk dengan roti bijirin kering atau ciabatta.