Bubur barli adalah salah satu yang paling lazat dan sihat dalam masakan Rusia. Ia mengandungi sejumlah besar protein, pati, vitamin B, serta vitamin A, D, E, yodium, kalsium, tembaga, besi, fosforus. Di samping itu, ia mengandungi banyak lisin (asid amino) dengan kesan antivirus.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 2 liter susu;
- 1 cawan barley mutiara;
- 0.5 sudu besar. sudu gula pasir;
- 0.5 sudu teh garam;
- 2 sudu besar. sudu mentega.
Manual arahan
1
Sebelum anda mula memasak bubur barli mutiara, isikan bijirin itu, tuangkan ia ke dalam colander dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian longkang dan tuangkan air sejuk sekali lagi, rendam barli mutiara selama 10-12 jam untuk membengkak. Barley mawar yang merendam boleh mengurangkan masa memasaknya.
2
Setelah merendam, tuangkan barli mutiara ke dalam air mendidih dan masak selama 15 hingga 20 minit. Pada masa ini, rebus susu dalam periuk yang berbeza selari dan garam sedikit. Buangkan bijirin yang disediakan ke dalam ayak atau colander, dan apabila airnya mengalir, pindahkan ke kuali dengan susu asin panas.
3
Rebus selama 15 hingga 20 minit sehingga tepung bubur, kacau sekali-sekala. Masukkan gula, mentega, kacau dengan teliti, tutupkan pinggan dan letakkan selama 20-25 minit lagi dalam ketuhar yang dipanaskan untuk menggoreng bubur. Bubur barley mutiara siap ternyata warna kuning wangi yang mulia dengan warna coklat.
4
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berada di bawah penutup tertutup selama 5-10 minit. Kemudian letakkan bubur pada piring, tuangkan sedikit krim, atau masukkan ke dalam setiap hidangan mentega, campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga keseragamannya dan bubur barli mutiara anda siap! Selera makan!
Nasihat berguna
Apabila memasak barli mutiara, perhatikan nisbah bijirin dan cecair yang betul: untuk satu gelas barley mutiara, satu liter air untuk merendam dan dua liter susu untuk memasak.
Sekiranya anda ingin mempercepatkan proses membuat bubur barli mutiara, rebus barli mutiara dalam gelombang mikro dengan kapasiti penuh selama 25-30 minit. Untuk melakukan ini, pindahkan barli mutiara yang telah dibasuh ke dalam hidangan khas tahan panas kaca, isi dengan satu liter air dan masak di bawah tudung tertutup. Selepas barli dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, pindahkan bijirin ke dalam kuali dengan susu rebus masin pada api rata. Masukkan gula, mentega, dan masak bubur sehingga dimasak.
Untuk membuat bubur barli mutiara, gunakan hanya keseluruhan segar atau susu skim. Sebaliknya, anda juga boleh menggunakan susu kering atau pekat yang dicairkan untuk membuat bijirin manis.