Terdapat banyak resipi untuk membuat kek. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam komposisi bahan-bahan, bentuk dan pengisian. Kek Kiev tidak begitu sukar untuk menyediakan, tetapi anda perlu menghabiskan masa, tetapi hasilnya akan menjadi sangat luar biasa. Sorotan utama karya masakan ini ialah penambahan kacang atau kacang. Mereka menekankan rasa halus kek.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk ujian:
- kacang (1 sudu besar);
- gula (1 sudu besar);
- putih telur (10 pcs.);
- vanillin;
- buah candied;
- tepung (150 g).
- Untuk krim krim:
- Ais gula (100 g);
- mentega (200 g);
- susu pekat (3 sudu besar);
- cognac (1 sudu besar).
- Untuk krim coklat:
- Ais gula (100 g);
- mentega (200 g);
- susu pekat (3 sudu besar);
- cognac (2 sudu besar);
- koko (2 sudu besar);
- vanillin.
Manual arahan
1
Peel kacang-kacangan, gorengkannya sedikit dalam kuali dan potong sedikit dalam pengisar, tetapi tidak sangat halus.
2
Berhati-hati memisahkan protein dari kuning, mengalahkan protein dengan mixer atau whisk, secara beransur-ansur menambah gula dengan vanila sehingga membentuk busa stabil, sehingga jumlahnya meningkat empat hingga lima kali.
3
Kemudian hati-hati tambah biji goreng, dihancurkan dan dicampur dengan tepung dan vanila kernel, dan perlahan-lahan menguli doh (lancar dari atas ke bawah).
4
Segera, tanpa membiarkan doh menetap, menyebarkan jisim pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas kertas. Anda perlu mendapatkan dua kek enam hingga tujuh milimeter tebal. Bakar dalam ketuhar pada suhu rendah pada suhu 140-160 darjah selama dua, dua setengah jam.
5
Untuk membuat krim coklat, ambil mangkuk yang mendalam, letakkan mentega lembut dan gula pasir di dalamnya, pukul.
6
Kemudian hati-hati tuang tiga sendok makan susu pekat ke dalam mangkuk dan tambah satu sudu brendi dan dua sudu serbuk koko. Campurkan lembut dan pukul jisim.
7
Untuk menyediakan krim, ambil mangkuk lain, letakkan mentega itu, tuangkan gula tepung dan pukul dengan baik. Kemudian tuangkan tiga sudu susu kental dan tambah sudu brendi. Pukul perlahan-lahan.
8
Apabila kek dibakar, biarkan mereka sejuk, kemudian keluarkan kertas kertas itu. Lubricate kek dengan krim mentega, coklat di atas (lapisan dua atau tiga milimeter tebal), hiaskan dengan corak putih dan merah jambu (berwarna jus bit) krim dan buah candied atau buah jam.
9
Melekat kek siap dengan krim mentega. Tutup dengan krim coklat di atas, hiaskan dengan krim dan buah candied. Lubricate permukaan sampingan dengan krim dan taburkan dengan serbuk.
Perhatikan
Protein sebat hendaklah sejuk.
Potongan kecil kacang harus dirasakan dan dirasakan.
Kek untuk kek Kiev perlu sama rata kering dan tidak menarik.
Nasihat berguna
Adalah lebih baik untuk membakar kek pada masa yang sama supaya adunan yang tersisa tidak jatuh.
Apabila membuat kek untuk kek Kiev, sangat penting untuk memilih rejim suhu, tahap penaik dan masa yang sesuai khusus untuk ketuhar anda.