Hamburger pertama dijual di Amerika Syarikat lebih daripada dua abad lalu. Sejak itu, dia telah menakluki semua benua, tetapi di Eropah masih dikaitkan dengan makanan yang "cepat" dan tidak sihat. Sementara itu, di Amerika sendiri, bebola daging cincang dari daging lembu tanpa lemak berkualiti tinggi untuk hamburger buatan sendiri dijual di pasar raya. Hamburger buatan sendiri bukanlah makanan yang paling tidak sihat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk potongan kurus:
- 500 g daging lembu;
- 5 sudu besar serbuk roti;
- 1 telur
- 1 sudu kecil biji benih tanah;
- 1 sudu kecil ketumbar tanah;
- 1 sudu kecil oregano kering;
- garam
- lada.
- Untuk potong dengan penambahan bacon:
- 300 g susu babi;
- 500 g daging lembu;
- 100 g lemak;
- 4 sdt ketumbar campuran bumbu ketumbar
- oregano
- benih biji;
- 2 bawang.
- Untuk cutlets
- dimasak dalam ketuhar:
- 400 g daging lembu tanpa lemak;
- 400 g lemak daging lembu;
- 1 sudu kecil garam;
- 0.5 tsp lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Lean Hamburger Cutlet
Ambil fillet daging lembu segar, bilas, potong ke dalam keping dan potong dalam pengisar daging. Masukkan serbuk roti, telur ke daging cincang, campurkan, letakkan rempah, garam dan lada, kacau sekali lagi.
2
Keluarkan tangan anda dengan air sejuk, bagikan bahagian depan ke bahagian yang sama, bola, dari setiap bola membuat kue bulat dua hingga dua setengah sentimeter tebal. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan goreng tepian pada kedua-dua belah selama lapan hingga sepuluh minit.
3
Cutlet Hamburger dengan bacon
Basuh daging itu, kupas bawang, potong ke dalam kepingan, tambah daging babi yang tidak dicincang, lalui daging penggiling, garam dan lada daging cincang, tambah rempah.
4
Bentuk kek rata daging cincang satu setengah hingga dua sentimeter dengan saiz, saiz bun, ke dalam potong yang akan diletakkan. Goreng dengan api yang tinggi di dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran (tanpa minyak, curahkan kue pada kuali panas dengan bahagian bawah tebal, gunakan kuali berdinding tebal dengan kelegaan kisi pada bahagian bawah) selama dua hingga tiga minit pada setiap sisi.
5
Cutlets Hamburger Oven
Ambil fillet daging lembu segar dan daging lembu lemak, contohnya, daging antara daging, di mana daging dan lemak kira-kira dipotong separuh. Potong, cincang dengan gril besar, tambah garam dan lada dengan daging cincang, campurkan. Bahagikan daging cincang ke dalam lima pusingan satu setengah hingga dua sentimeter tebal, letakkan pada kertas kertas dan sudu selama dua jam.
6
Panaskan ketuhar hingga 250 ° C, letakkan tepung pada rak dawai, letakkan lembaran penaik di bawah rak dawai, tutupnya dengan kertas (untuk mengeringkan lemak). Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar selama lima belas hingga dua puluh minit.
Artikel berkaitan
Bakso yang dicincang yang lazat: rahsia memasak
- Hamburger buatan sendiri
- hamburger tanpa potong