Sudah tentu, ia lebih cepat dan lebih mudah untuk membuang patties beku dari pasaraya terdekat ke dalam kuali. Tetapi bakso buatan sendiri berbeza daripada produk separuh siap siap dalam satu kelebihan yang tidak disenangi: anda boleh memasak mereka dari produk yang sesuai dengan anda.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 500 gram daging;
- 2 bawang;
- 200 gram roti;
- 1 telur
- 0.5 cawan susu;
- garam;
- lada hitam tanah;
- serbuk roti.
Manual arahan
1
Untuk memasak daging cincang, potong daging dengan bujur, kepingan tidak terlalu tebal tidak lebih dari sepuluh sentimeter panjang. Hidupkan daging melalui penggiling daging. Sekiranya anda mempunyai pisau dapur yang baik, cincang halus daging cincang dengan pisau. Cutlets dari daging cincang itu akan lebih sedap daripada yang disediakan dari daging yang dicincang melalui penggiling daging.
2
Potong bawang ke dalam perempat dan juga gulungkannya melalui pengisar daging agar anda mendapatkan daun bawang homogen tanpa irisan. Anda boleh mengalahkan bawang dalam pengisar.
3
Potong kerak dari roti sedikit perah dan rendam dalam susu. Campurkan daging cincang dengan bawang merah, tambah rendam roti. Garam daging cincang, taburkannya dengan lada hitam tanah dan kacau rata.
4
Borang cutlet. Untuk melakukan ini, bungkus daging cincang dengan satu sudu, letakkan di telapak tangan anda dan pindahkannya beberapa kali dari tangan ke tangan, memerah dan menepuk sedikit. Untuk mengelakkan forcemeat daripada melekat di tangan anda semasa operasi ini, secara berkala basah tangan anda dengan air sejuk.
Gulungkan tepung roti dalam serbuk roti, dimasukkan ke dalam periuk yang dipanaskan dengan mentega dan goreng sehingga dimasak. Potong siap harus abu-abu di bahagian silang.
Nasihat berguna
Untuk penyediaan daging cincang, anda boleh mencampur dalam perkadaran yang sama daging yang berlainan: daging babi, daging lembu, kambing.
Untuk memberikan potongan tambahan rasa, anda boleh menambah sedikit daging asap kepada daging cincang.
Cuba untuk tidak mengambil daging terlalu berminyak untuk potong: potongan daging dari mince lemak tidak dipelihara dengan baik dan sangat berkurang.
Sebilangan kecil mentega boleh ditambah kepada potongan daging cincang yang dibuat dari daging tanpa lemak. Kemudian cutlet akan menjadi lebih megah dan juicier.
Daripada lada hitam di potong, anda boleh meletakkan sebarang rempah untuk daging yang anda suka.
Dalam serbuk roti untuk potong, anda boleh menambah sedikit perasa.
Pembentuk potong mentah boleh diletakkan di dalam penyejuk beku dan dibekukan untuk masa depan.