Ayam bakar dalam ketuhar dianggap sebagai penyelesaian yang paling berjaya untuk meja perayaan. Hidangan ini mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa dan tidak memerlukan banyak usaha untuk disediakan. Sebagai hidangan sampingan, kentang sangat sesuai, yang dibakar dengan ayam, yang menjadikannya sangat lembut dan enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 ayam keseluruhan;
- 2 kg kentang;
- 1 limau besar;
- 1 kepala bawang putih;
- sebilangan kecil rosemary segar;
- segelintir thyme segar;
- garam;
- lada hitam tanah;
- minyak zaitun;
- 8 jalur bacon mentah mentah (pilihan).
Manual arahan
1
Basuh bangkai ayam dengan baik. Keluarkan bulu rami dan trimkan lemak yang berlebihan. Gosok ayam di dalam dan luar dengan garam dan tanah lada hitam. Tutup atau bungkus filem dan simpan sejuk selama 3-4 jam untuk merendam daging.
2
Rebus air dalam kuali besar, tambahkan garam. Masukkan di dalamnya kentang yang dikupas, kepala bawang putih dan lemon keseluruhan. Rebus selama 10-12 minit. Setelah itu, keluarkan air dan dapatkan lemon dan bawang putih, letakkannya sekarang. Kembalikan periuk kentang ke api kecil untuk membolehkan kelembapan berlebihan untuk menguap, tetapi berhati-hati untuk tidak membakar. Matikan haba dan letakkan kentang di tempat yang hangat.
3
Tusuk lemon panas dengan pisau di beberapa tempat. Lakukan ini dengan teliti supaya tidak membakar atau memotong tangan anda. Keluarkan ayam dari peti sejuk. Basuh dengan tuala kertas dan gosokkannya dengan minyak zaitun. Di dalam karkas, letakkan bawang putih keseluruhan, lemon cincang dan thyme. Panaskan ketuhar hingga 190-200 darjah. Lubricate the baking dish dengan mentega, letakkan ayam di dalamnya dan letakkan bakar selama 45 minit. Ambil separuh ayam yang dimasak dan dipindahkan ke hidangan.
4
Masukkan bentuk di mana ayam dibakar, kentang. Campurkan dengan daun rosemary, garam dan lada jika perlu. Buat jurang di tengah kentang yang diletakkan di mana hendak memindahkan bangkai ayam. Lebih dari ayam. Kentang pada masa ini akan memperoleh warna keemasan dan segar.
5
Keluarkan hidangan siap dari ketuhar. Keluarkan bacon dari ayam dan hancurkannya di atas kentang. Buang lemon dan thyme. Keluarkan bawang putih, kupas baki kulit, potong dan gosong bangkai ayam dengannya. Sebelum berkhidmat, taburkan herba yang dicincang di atas meja.