Fillet ayam adalah lembut dan lembut bahagian karkas, yang tidak mempunyai urat dan lemak. Oleh itu, ia adalah dari bahagian ayam ini yang disyorkan untuk memasak bakso yang lazat. Mereka boleh dibuat dengan keju, cendawan atau telur.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Resipi 1:
- - 500 gram ayam;
- - 0.5 cawan tepung;
- - 2 keping roti putih;
- - 100 mililiter susu segar;
- - 2 sudu mentega;
- - Minyak sayur untuk menggoreng;
- - Garam dan lada secukup rasa.
- Resipi 2:
- - 500 gram ayam;
- - 50 gram roti putih;
- - 200 mililiter susu;
- - 200 gram champignons;
- - 2 sudu besar krim masam;
- - 2-3 sudu mentega;
- - serbuk roti;
- - garam dan lada.
Manual arahan
1
Resipi pertama untuk bola bakar ayam tidak melibatkan penambahan cendawan dan bahan-bahan lain yang luar biasa, jadi sangat bagus walaupun untuk makanan bayi. Untuk memulakan, potong beberapa kepingan roti putih, masukkannya ke dalam mangkuk dan tuangkan susu lembu segar, biarkan selama lima belas minit (supaya roti menjadi lembut). Kemudian berhati-hati memotong hirisan roti dari susu.
2
Bilas ayam dengan teliti di bawah air yang mengalir, biarkan ia mengalir kelembapan berlebihan atau menambalnya dengan tuala kapas. Pas ayam melalui penggiling daging. Masukkan roti yang diperah dari susu ke garam, garam dan lada yang dihasilkan, sekali lagi melalui pengisar daging. Untuk massa, tambahkan beberapa sudu mentega, campurkan. Seterusnya, anda perlu berhati-hati membentuk bebola daging kecil dari ayam cincang, lebih baik untuk melakukan ini dengan tangan yang sedikit basah sehingga daging tidak berpegang pada telapak tangan. Gulungkan bebola daging dalam tepung yang sudah diolah, masukkan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng di kedua belah pihak sehingga keemasan. Hidangkan bebola daging dengan kentang goreng atau bubur nasi.
3
Resipi seterusnya untuk memasak bebola daging adalah dengan menambah juara. Jika anda menggunakan bangkai ayam, bukan fillet, untuk memasak bebola daging, maka anda perlu mencuci dengan teliti burung itu, potong daging yang diperlukan (tanpa kulit) dari itu dan lulus melalui penggiling daging dua kali bersama-sama dengan roti yang direndam dalam susu. Cuci dan bersihkan cendawan (champignons) dari serpihan dan bintik-bintik gelap, cincang halus dan rebus dalam air asin sehingga lembut.
4
Masukkan cendawan dalam kuali dengan mentega, tambahkan dua sudu krim masam, sedikit lada hitam kepada mereka, reneh selama lima belas hingga dua puluh minit pada api yang rendah, sejuk. Garam dan lada ayam cincang dengan roti, masukkan kek kecil dengan tangan basah. Di tengah-tengah setiap kue seperti itu, letakkan satu sendok makan cendawan (diinginkan bahawa pengisiannya cukup tebal), sambungkan tepi dan gulung bebola daging di dalam serbuk roti tanah. Goreng mereka dalam kuali yang dimasak dengan baik dengan mentega. Kentang rebus, sayur-sayuran kukus, kacang hijau dalam tin boleh dihidangkan pada pinggan.
Nasihat berguna
Eksperimen di dapur. Anda boleh menggunakan keju keras parut, keju semulajadi buatan sendiri semulajadi dengan herba, telur keseluruhan atau cincang sebagai pengisian untuk bakso ayam.