Lidah lembu kaya dengan vitamin B, vitamin E, PP, makro dan mikro. Produk halus ini dianggap lazat dan baik dengan keju, rempah, cendawan. Dari lidah anda boleh memasak menarik kedua-dua hidangan sejuk dan panas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Lidah dengan pes keju:
- 500 g daging lembu;
- 300 g keju;
- 4 ulas bawang putih;
- 200 g mayonis;
- 1 sekumpulan Dill;
- pasli.
- Lidah yang direbus dengan rempah-rempah:
- 1 lidah tengah tengah;
- 1 sudu besar marjoram;
- 1 sudu besar gurih;
- 1 sudu besar kering Dill;
- 1 sudu besar Basilica
- 8-10 kacang lada hitam;
- 1 kepala bawang putih;
- 8-10 kacang allspice;
- Daun bay 1-2;
- garam secukup rasa.
- Lidah lidah dengan cendawan:
- 200 g champignons;
- 150 g krim masam;
- 2 buah petioles saderi;
- 100 g timun acar;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- 1 sudu besar wain putih;
- 400 g lidah daging rebus;
- 1 bawang merah;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah secukup rasa;
- 1 sudu kecil mustard.
- Lidah dengan sos krim:
- 700 g lidah rebus;
- 1/2 sudu besar. sup dari lidah;
- 1 sudu besar tepung;
- 3 sudu besar krim masam;
- 3 ulas bawang putih;
- dill;
- pasli;
- 8-10 kacang lada hitam.
Manual arahan
1
Lidah dengan Paste Keju
Rebus daging lembu, kupas, sejuk dan potong ke dalam kepingan. Untuk menyiapkan pasta keju, parut keju pada parutan halus, potong bawang putih, campurkan semuanya dengan dill dan mayonis. Masukkan satu sudu teh keju keju pada setiap bahagian lidah, sama rata diagihkan ke permukaan. Letakkan bahagian-bahagian yang disediakan di atas pinggan, menghias dengan pasli.
2
Hidangkan lidah dengan rempah
Letakkan periuk air di atas dapur, di mana meletakkan daun telur dan lada dihancurkan. Bawa mendidih. Kemudian letakkan di dalam kuali dengan teliti agar dibasahkan dan masak selama kira-kira dua jam sehingga dimasak. Jumlah masa memasak bergantung kepada saiz lidah. Tanggalkan lidah dari sup, tahan di bawah air sejuk, kupas. Gantikan dengan sup dan rebus. Selepas itu, keluarkan lidah sekali lagi, potong ke dalam kepingan nipis dan gulung dalam campuran pedas, bungkus filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk. Berkhidmat sebagai pembuka sejuk.
3
Lidah lidah dengan cendawan
Kupas sayuran. Dadu lidah yang direbus, tangkai seledri menjadi kepingan, timun kayu dan cincin bawang nipis. Basuh cendawan dan potong ke dalam kepingan. Goreng dalam minyak selama 6-8 minit, musim dengan garam dan lada hitam. Pukul krim masam dengan wain putih dan mustard, garam dan lada. Campurkan daging, cendawan, sayur-sayuran dalam mangkuk salad, tuangkan pakaian. Hiaskan dengan herba segar.
4
Lidah dengan sos krim
Potong lidah. Letakkan tepung pada kuali kering panas dan tumis sehingga coklat keemasan. Pindahkan tepung ke dalam mangkuk, tambah sedikit air, kacau supaya tiada benjolan. Sekiranya perlu, lalui penapis. Tuang campuran sup dan tepung ke dalam kuali, campurkan, hancurkan kacang lada di sana. Masukkan sos pada api sederhana, masak sehingga mendidih. Letakkan lidah di dalamnya dan reneh pada api kecil selama kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dicincang dan sayur-sayuran dicincang halus. Bawa mendidih. Hidangkan lidah dengan kentang, soba, pasta atau sayuran rebus.