Pasta dan makanan laut adalah satu topik untuk buku masakan keseluruhan, dan mungkin untuk satu siri buku. Bergantung kepada ciri-ciri serantau, kepakaran, jenis pasta, asas untuk sos - krim, pes tomato, minyak zaitun, di mana makanan laut diambil, setiap kali rasa baru diperoleh, dan oleh itu resipi pasta-frutti-di-mare, pasta produk dengan makanan laut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Grand Seafood Pasta
- 500 gram pes seperti linguine (Linguine) atau fettuccine (Fettuccine)
- 1 cawan minyak zaitun
- 1 gelas wain putih
- 3 sudu mentega unsalted
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh serbuk lada merah
- ¼ cawan bawang putih dicincang
- 1 cawan pasli segar
- 500 gram udang raja yang telah dikupas
- 500 gram skuasy
- 1 cawan kerang yang baru dicincang
- 1 cawan daging kepiting tin
- 1/4 cawan parut Parmesan
- Penne pirate (Penne alla corsaro)
- 500 gram pasta pene (tiub berongga pendek beralun)
- 2-3 ulas bawang putih
- 1 cawan minyak zaitun
- 1 lada cili
- 1 kaleng dari ikan bilis
- Koktel makanan laut (kerang
- moluska
- udang)
- 1 sudu besar tomato paste
- 1 cawan krim lemak
- 1 gelas cognac
- Spaghetti tinta sotong dengan sos udang (Spaghetti neri dalam crema di scampi)
- 250 gram spageti
- 1 bahagian putih batang tangkai
- ¼ cawan minyak zaitun
- ½ cawan krim
- 250 gram udang yang dikupas
- 1 cucukan thyme
- Garam
- lada
Manual arahan
1
Pasta grandiose dengan makanan laut Melt mentega dalam kuali berdinding lebar dan mendalam. Tumis bawang putih dan tambah minyak zaitun, wain, garam, lada dan pasli. Panas selama 5 minit. Masukkan kerang, udang, kerang dan daging kepiting ke dalam kuali dan panaskannya selama 5 minit lagi. Matikan api.
Dalam kuali yang luas, masak hingga 3 liter air, garam, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun, tuangkan pasta dan masak selama 8 - 10 minit. Tuangkan pasta dan campurkan dengan sos, goncang pan. Masukkan hidangan, taburkan dengan keju parut.
2
Penne pirate (Penne alla corsaro) Rebus busa di dalam air masin. Sementara pasta sedang mempersiapkan untuk memanaskan minyak zaitun, goreng cengkeh bawang putih yang dikupas dan dicincang, lada cili cincang dan kupas daun kumbang di atasnya. Apabila bawang putih ditenun, tambah makanan laut. Tuang segelas cognac dan sesudu pes tomato. Apabila penyejat alkohol tuangkan ke dalam krim, tunggu sehingga sos mendapat konsistensi berkrim dan matikannya. Tuangkan dan tambah penne pada sos. Goncang panci beberapa kali. Hidangkan dengan biji lemon.
3
Spaghetti dengan dakwat kerang dengan saus udang (Spaghetti neri di crema di scampi) Panaskan minyak zaitun dalam kuali, biarkan panas hingga rata dan goreng bawang putih sehingga lembut dengan rumput thyme. Tambah krim, garam dan lada dan hangat selama 2-3 minit. Bubur leek yang direbus dalam pengisar. Goreng udang dalam minyak, tambah sos krim dan laraskan garam dan lada secukup rasa.
4
Rebus spageti. Longkang. Tambah sos.
Artikel berkaitan
Cara membuat pasta dengan ikan bilis dan pecorino