Pie adalah hidangan doh yang dipanggang atau digoreng. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam rupa, doh dan, tentu saja, pelbagai pengisi. Sejak zaman purba, salah satu yang paling lazat di Rusia dianggap sebagai pai dengan kubis, ia adalah orang yang merawat tradisional apa-apa cuti.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk pengisian:
- 3 bawang;
- 500 g kubis;
- minyak sayuran;
- 4 biji telur
- 50 g popi;
- garam;
- lada hitam tanah.
- Untuk ujian:
- 300 g susu;
- 70 g gula;
- garam secukup rasa;
- 1 telur
- 500 g tepung;
- 1 sachet yis kering;
- 1.5 sudu besar. l minyak sayuran;
- 100 g mentega;
- 1 yolk.
Manual arahan
1
Sediakan pengisian untuk pai. Potong bawang sangat halus, potong kubis itu ke dalam jalur. Kemudian goreng bawang dalam kuali dalam sedikit minyak sayur sehingga coklat keemasan. Masukkan kubis itu dan renehkan sehingga menjadi lembut.
2
Dalam mangkuk kecil, pukul telur, tuangkan ke dalam kubis bersama dengan biji popi kukus, campurkan segalanya dengan baik, garam dan lada. Tambah beberapa air panas jika perlu. Rebus selama lima hingga tujuh minit di bawah tudung, segera keluarkan panci dari panas dan biarkan mengisi sejuk.
3
Semasa mengisi adalah penyejukan, sediakan adunan untuk pai. Dalam susu hangat, tambah gula, garam, telur dan pukul semua dengan pengadun. Campurkan tepung yang diayak dengan yis kering, tuangkan dengan teliti ke dalam susu dan campurkan dengan teliti.
4
Apabila anda mendapat jisim homogen, tambah sayuran dan mentega panas cair. Sekarang kupas adonan dengan teliti dan letakkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit untuk menjadikannya sesuai.
5
Kemudian bahagikan adunan pada separuh dan gulung dua lapisan dengan ketebalan tidak lebih daripada satu sentimeter. Ambil lembaran penaik dalam, disejukkan dengan minyak sayur dan ditaburi dengan tepung, letakkan salah satu lapisan doh di atasnya dan perlahan-lahan meluruskannya.
6
Dalam lapisan seragam, letakkan adunan yang disejukkan pada doh dan tutupnya dengan lapisan kedua di bahagian atas, cengkeram dengan ketat pada tepi. Di tengah-tengah lapisan atas, buat lubang bulat kecil untuk stim untuk melepaskan diri dari mengisi sambil membakar kek.
7
Tuangkan kek dengan kuning telur dan biarkan selama 10 minit. Selepas itu, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C dan bakar selama 30-40 minit. Apabila kek ringan dicat, pastikan untuk mengurangkan haba.
8
Keluarkan kek siap dari ketuhar, gris dengan minyak, sejuk, potong dan saring dengan susu.