Puree sup hijau adalah mencari sebenar untuk peminat pemakanan sihat! Arugula dan pala dalam resipi sup memberikannya rasa yang kaya dan pedas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Brokoli segar 1 pc (lebih kurang 500 g)
- Bawang 1 pc
- 1 sdt minyak zaitun
- Bayam 130 g
- Arugula 40 g
- Peterseli 2-3 cawangan
- Zucchini 1 pc
- Jus lemon 3 sudu teh
- Pinch pala
- Garam, lada secukup rasa
Manual arahan
1
Kami membersihkan dan mencuci bawang, memotongnya ke dalam kiub besar dan gorengkannya dalam kuali dalam satu sendok teh minyak zaitun sehingga perang keemasan. Masukkan bawang dan bayam dengan teliti, dibahagikan kepada perbungaan. Tuang sedikit air (kira-kira setengah gelas) ke dalam kuali dan reneh selama 10 minit dengan tudung ditutup.
2
Sementara itu, kami membersihkan dan mencuci satu zucchini besar. Sekiranya terdapat biji yang sangat besar di dalamnya, keluarkannya. Potong zucchini ke dalam kiub besar. Tambah zucchini kepada sayur-sayuran. Tuang campuran sayuran dengan air supaya semua sayur-sayuran ditutup. Masak selama sepuluh minit lagi. Cecair berlebihan dicurahkan ke dalam bekas yang berasingan.
3
Basuh arugula dan pasli, pasangkan dua sudu jus dari lemon. Masukkan sayur-sayuran ke sup dan masak 1-2 minit lagi. Tuangkan dalam jus lemon, musim dengan pala, lada hitam dan garam secukup rasa.
4
Sup sup dengan pengisar tenggelam sehingga keadaan krim homogen, sehingga tekstur halus. Kami membawa puree sup hijau kepada konsistensi yang diingini dengan bantuan sup, yang kami tuangkan ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan cecair secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Hidangkan sup panas, untuk menghiasnya, anda boleh menggunakan biji labu dan bunga matahari mentah, serta crouton bawang putih.
Nasihat berguna
Sesetengah jenis arugula sangat pahit. Untuk sup ini, pelbagai yang terbaik adalah Poker, yang mempunyai rasa yang lebih lembut.