Risotto adalah masakan Itali berasaskan beras. Ia dihidangkan dalam bentuk hidangan berasingan, dan sebagai hidangan sampingan, misalnya, untuk ikan. Oleh kerana terdapat pelbagai sayur-sayuran, risotto kaya dengan vitamin, serat dan bahan-bahan yang sihat. Penggunaannya membantu membersihkan badan. Oleh itu, ia akan sangat berguna bagi mereka yang sedang menjalani diet. Ya, dan semasa berpuasa hidangan seperti itu akan menjadi pertolongan yang baik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Padi bijirin bulat - 200 g;
- - sup atau air - 300 ml;
- - wortel besar - 1 pc;
- - tomato - 2 buah;
- - bawang merah besar (atau bawang) - 1 pc;
- - brokoli - 100 g atau kembang kol - beberapa perbungaan;
- - Kacang hijau (anda boleh mengambil beku) - 100 g;
- - kacang hijau - 150 g;
- - ulas bawang putih - 2-3 pcs;
- - Wain putih kering - 80 ml;
- - Minyak sayur (lebih baik ambil zaitun) - 3 sudu besar. l
- - mentega - 30 g;
- - Lada hitam tanah;
- - garam;
- - pasli atau basil hijau - beberapa cawangan (pilihan);
- - Pan tebal berdinding tebal dengan tudung.
Manual arahan
1
Salah satu ciri risotto ialah anda tidak perlu membasuh beras untuk hidangan ini. Jadi ia mengekalkan kanji yang diperlukan untuk konsistensi likat.
2
Pertama sekali, bawang merah bawang putih dan bawang putih dan potong kecil. Kemudian ambil kuali, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, panaskan dengan baik. Letakkan mentega, mencairkannya, kemudian tuangkan bawang cincang dan tumis sehingga coklat keemasan. Selepas itu, jatuhkan bawang putih dan goreng dengan bawang selama 1 minit.
3
Sementara itu, kupas wortel, potong kutikula kecil, dimasukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga masak separuh.
4
Kini datang giliran nasi. Taburkan dengan bawang, wortel dan bawang putih (ia mesti sentiasa kering), campurkan dengan sayuran dan goreng sedemikian rupa sehingga setiap nasi dilindungi minyak. Oleh itu, bijirin akan menyerap sepenuhnya aroma sayur-sayuran.
5
Sebaik sahaja nasi digoreng, tuangkan wain putih, masak sehingga mendidih dan, kacau dengan kuat, goreng sehingga semua cecair telah cair dari kuali.
6
Letakkan tomato dalam cawan, buat 2-3 potongan pada mereka, tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan selama satu minit. Selepas ini, longkang air panas, sejuk tomato di bawah air yang mengalir sejuk dan keluarkan kulit. Kemudian potong ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk ke nasi dan sayuran.
7
Sekarang letakkan kacang hijau. Kemudian tuangkan air mendidih atau sup ke dalam kuali. Kurangkan suhu ke bawah, tutup dan reneh selama 10 minit.
8
Apabila tiba masanya, tambah broccoli dan kacang hijau, serta garam dan lada hitam secukup rasa. Kacau bersama dan reneh selama 10 minit lagi. Risotto dengan sayur-sayuran sudah siap! Keluarkan panci dari dapur. Hidangan boleh dihidangkan segera ke meja, menghias setiap hidangan dengan daun pasli atau daun basil.