Hidangan grouse boleh menjadi hiasan di mana-mana meja, walaupun yang paling serius. Lagipun, burung kecil ini dianggap sebagai permainan yang lebih berharga daripada capercaillie, grouse hitam, burung pheasant, dan partridge.
Pilih resipi anda
Tender, daging beludru putih berwarna merah terang di dalam mulut anda. Kacang yang paling lazat digoreng, dibakar dan dibakar, walaupun sup darinya juga menjadi baik. Apabila memasak, anda mesti cuba untuk tidak membasuh daging, jika tidak hidangan akan terasa lebih teruk.
Grouse dibakar dengan buah liar
Untuk menyediakan hidangan gourmet gourmet, anda akan memerlukan 1 bangkai bahan belut hazel, kira-kira 1.5 cawan lingonberry atau cranberry (segar atau direndam), 1-2 sendok teh gula pasir, sekeping kecil mentega, kira-kira 200 gram krim masam.
Sekiranya anda mempunyai lingonberry, gunakan 1 sudu teh gula semasa memasak, dan jika lebih banyak cranberry berasid - 2 sudu teh.
Isikan bangkai tambak yang disediakan dengan buah beri yang ditaburi dengan gula, letakkan sekeping mentega di dalamnya. Cubalah bangkai dengan krim masam, letakkannya pada lembaran penaik yang rata dengan bahagian tinggi atau dalam mangkuk ayam, dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga kira-kira 200-220 ° C.
Apabila bangkai itu ditutup dengan kerak yang rosy, tambah semua krim masam yang tersisa pada lembaran penaik atau anak itik, kurangkan suhu oven hingga kira-kira 140-150 ° C dan masak belukar selama 20 minit. Apabila berkhidmat, tuangkan bangkai dengan sos yang dihasilkan, maka belut hazel akan sangat lembut dan lazat.