Selain buah rebus, jem dan topping untuk pai cranberi, anda boleh menyediakan sos masam yang sempurna untuk hidangan ikan, daging dan ternakan. Sesetengah jenis sos cranberry menjadi baik dengan ais krim.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama:
- lingonberry - 200 gram;
- gula - 2 sudu besar;
- air - 100 mililiter.
- Untuk resipi kedua:
- lingonberry - 500 gram;
- air - 1 liter;
- gula - 250 gram;
- kanji - 10 gram;
- wain putih kering - 100 gram;
- kayu manis tanah.
- Untuk resipi ketiga:
- lingonberries - 1 gelas;
- cuka balsamic - 2 sudu besar;
- gula - 1 sudu;
- bawang putih - 1 cengkih;
- thyme kering - satu perempat daripada sudu teh;
- garam;
- lada.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan versi sederhana sos saus lingonberry, bilas beri. Jika anda menggunakan lingonberry beku, cairkannya. Tuangkan air mendidih ke atas buah beri dan masak selama lima belas minit untuk api sederhana.
2
Mashkan buah atau gosok melalui penapis, tambah gula dan masak selama lima minit dengan api yang rendah, kacau sentiasa. Sos ini sesuai untuk kedua-dua hidangan daging dan pencuci mulut manis.
3
Untuk menyediakan sos lingonberry dengan kayu manis, cuci buah dan pilih daun dari mereka. Tuang lingonberry yang disediakan dengan air dan biarkan mendidih. Throw berry dalam colander. Tuang air di mana lingonberries dimasak, ke dalam mangkuk dan sejuk.
4
Bergantung pada apa yang konsisten sos yang anda perlukan, gigit lingonberries dalam pengisar atau hancurkan dengan sudu. Mungkin hidangan yang anda akan berkhidmat dengan sos cranberry akan kelihatan lebih menarik dengan sos di mana beri kelihatan.
5
Bahagikan air di mana lingonberry dimasak menjadi dua bahagian. Tambah kanji ke dalam satu bahagian air dan kacau. Masukkan baki air, gula, wain dan setitik kayu manis kepada lingonberry yang dihancurkan. Letakkan campuran di atas api, biarkan mendidih dan rebus selama lima minit. Masukkan kanji yang dicairkan ke dalam sos, masukkan cecair ke dalam mendidih sekali lagi dan segera keluarkan dari haba.
6
Untuk menyediakan sos cranberry pedas untuk daging, tuang cuka ke dalam mangkuk dan biarkan ia berdiri selama sepuluh minit. Masukkan cranberry yang dibasuh, bawang putih yang dihancurkan, bumbu dan garam hingga cuka secukup rasa. Anda boleh meletakkan gula dalam sos ini, atau anda tidak boleh meletakkannya - ia bergantung kepada pilihan anda. Letakkan beri pada api perlahan dan, kacau, masak sehingga mendidih.
7
Selepas lima minit, keluarkan sos dari panas, sejuk dan kacau dalam pengisar. Pindahkan campuran ke dalam botol berleher dan penyejuk luas. Sos ini lebih baik disediakan terlebih dahulu, kerana ia akan menjadi lebih enak jika diselit selama beberapa hari.
Artikel berkaitan
Hati ayam dengan sos ceri manis dan masam
- Resipi hidangan, minuman dan kuah kranberi
- bagaimana memasak sos lingonberry