"Anthill" - kek yang luar biasa dan lazat. Ia sangat mudah untuk disediakan, dan bahan-bahan lain boleh digunakan untuk hiasannya: icing coklat, biji poppy, kacang, coklat parut, madu, kismis, dan karamel.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk ujian:
- tepung - 500 g;
- mentega - 200 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 150 ml;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- vanillin - 2.5 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Untuk krim:
- susu pekat rebus - 1 balang (380 g);
- mentega - 200 g;
- madu - 3 sudu besar;
- walnut - 150 g.
- Untuk lapisan coklat:
- mentega - 50 g;
- gula - 4 sudu besar;
- susu - 2 sudu besar;
- koko - 4 sudu besar
- Untuk hiasan:
- poppy - 30 g.
Manual arahan
1
Ambil kuali tiga liter, masukkan susu kental di dalamnya dan isi dengan air. Sebaik sahaja air mendidih, mengurangkan gas dan renehkan susu pekat selama 1.5 jam. Mengawal proses cecair mendidih, ia mesti sentiasa menutup balang.
2
Sebelum menyiapkan doh, ayam semua tepung dua kali dan campurkan dengan serbuk penaik dan vanila. Ambil minyak yang disejukkan ke suhu bilik, keluarkannya dan tambah 2 telur, campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti.
3
Simpan kacau, tuangkan susu perlahan-lahan.
4
Semasa menambah tepung sedikit, aduk adunan sehingga jisim homogen terbentuk.
5
Letakkan jisim pada meja yang ditaburi dengan tepung. Seterusnya, masukan doh dengan tangan anda sehingga ia mula mudah bergerak dari meja dan tangan. Balut adunan selesai dalam tuala atau bungkus plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama 40 minit.
6
Gosokkan lembaran pembakar dan penggiling daging dengan minyak sayuran. Ambil kertas pembakar dan letakkan di atas kertas penaik. Luangkan doh melalui penggiling daging dan teliti meletakkannya di atas kertas.
7
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar sehingga coklat keemasan selama 15 minit.
8
Semasa membuat kue, ambil segelas walnut dan potong ke dalam kepingan kecil.
9
Buat krim. Untuk melakukan ini, ambilkan susu tin pekat dan dinginkannya. Ambil satu paket mentega lembut dan kacau ringan dengan mixer. Teruskan untuk mengalahkan, tambah susu pekat dan madu yang hangat ke suhu bilik.
10
Jika adunan roti pendek telah ditenun, matikan oven dan biarkan sejuk sedikit. Pecahkan kuali jadi ke dalam kepingan kecil.
11
Tambah kacang dan krim ke kocok yang patah, kacau dengan baik dan perlahan-lahan. Sebarkan campuran selesai pada dulang dalam bentuk bukit semut.
12
Semasa kek itu direndam dan disejukkan, sediakan icing coklat. Campurkan gula dan koko. Masukkan mentega lembut dan kacau dengan teliti. Semasa kacau, tuangkan susu secara perlahan-lahan. Masak icing di atas api yang rendah, kacau sentiasa (3-5 minit).
13
Tuangkan kek di atas dengan aising, tanpa penyejukan, dan taburkannya dengan biji poppy. Biarkan kek sejuk di atas meja selama kira-kira 20 minit. Kepada "Anthill" sepenuhnya tepu, masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam.
Artikel berkaitan
Kek "Anthill" mengikut resipi Soviet