Donat adalah kek manis goreng yang mempunyai rasa yang lazim kepada ramai dari zaman kanak-kanak. St Petersburgers terutama mencintai mereka dan memanggil mereka "donat" dengan cara mereka sendiri. Pyshechnye legenda muncul di Leningrad pada tahun 60an. Tetapi setakat ini pastri ini tidak kehilangan popularitinya. Mereka disediakan dengan pelbagai jenis topping - dengan coklat, kastard, jem dan sebagainya. Dan juga hanya ditaburi dengan gula tepung. Donuts boleh dibuat dengan mudah di rumah. Produk yang disediakan dengan cara ini sangat lapang, wangi, dengan rasa segar yang lazat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Susu - 2 cawan (500 ml);
- - Telur ayam - 2 buah;
- - Margarin berkrim - 0.5 pek (125 g);
- - Ragi kering - 1 sachet;
- - Gula - 2 sudu besar. l.;
- - Garam - 1.5 tsp;
- - Air hangat - 100 ml;
- - Tepung - kira-kira 500-600 g (bergantung kepada pelbagai, mungkin memerlukan kurang atau lebih);
- - Vanillin - 0.5 tsp;
- - Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - Serbuk gula untuk hiasan - 50 g;
- - Jam, jem, beri dengan gula, krim untuk pengisian - pilihan;
- - Pan dalam.
Manual arahan
1
Tuang susu dan air ke dalam mangkuk kecil dan panaskan sehingga hangat. Ini mudah dilakukan di microwave. Tambah gula dan yis kering. Campurkan segala-galanya dan letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan tudung atau tuala. Biarkan bahan kerja selama 15 minit untuk muncul.
2
Apabila masa berlalu, cairkan marjerin berkrim dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air. Tambahnya kepada susu dengan yis yang sepadan, dan juga mengalahkan telur ayam, garam, vanillin ke dalam mangkuk yang sama dan pukul segala-galanya sehingga licin dengan sapu atau garpu.
3
Sekarang tuangkan tepung ke dalam mangkuk besar. Untuk bermula, ambil 400 g Kemudian anda boleh tambah. Tuangkan jus susu mentega ke tepung dan aduk adunan. Akhirnya, ia harus berubah lembut, tidak ketat dan tidak mengganggu. Tambah tepung sedikit sehingga doh mendapat konsistensi yang betul. Jika menguli dalam mangkuk tidak selesa, anda boleh melakukannya di atas meja.
4
Tutup mangkuk dengan doh siap dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam. Pada masa ini, ia sepatutnya mempunyai masa untuk menggandakan. Selepas itu, keluarkan lapisan tidak lebih daripada 1 cm tebal dan potong bulatan bersaiz sederhana. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kaca sempit atau kaca. Biarkan bahan kerja lagi sehingga mereka dua kali ganda. Kemudian pasarkan tangan anda dengan minyak bunga matahari dan bentuk donat dalam bentuk bulat, membuat lubang-lubang kecil di tengah-tengahnya.
5
Selepas itu, ambil kuali yang mendalam, panaskan dengan teliti dan tuangkan minyak bunga matahari yang begitu banyak supaya produk tersebut dibenamkan secara bebas di dalamnya. Apabila minyak cukup panas, pindahkan kumpulan pertama ke kuali dan goreng di kedua belah pihak sehingga kerak emas muncul.
6
Letakkan donat panggang yang siap dibakar di atas pinggan besar yang ditutupi dengan tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak. Sekiranya dikehendaki, manakala bahagian seterusnya digoreng, produk siap boleh disumbat dengan apa-apa pengisian, contohnya, kustard atau jem, serta buah beri dengan gula. Untuk melakukan ini, membuat potongan dengan pisau di sepanjang jalur cahaya, yang terbentuk kerana menggoreng, dan dimasukkan ke dalam pengisian. Atau hanya taburkan gula kepanjangan pada mereka. Sajikan panas dengan kopi dan susu (mengikut tradisi Leningrad).