Strudel adalah roll Austria nasional dengan bentuk yang rata, pastri puff dan banyak tampalan. Strudel epal klasik, yang dikasihi oleh kebanyakan orang Austria, adalah hidangan yang agak rumit dan mengambil banyak masa untuk menyediakan.
Pilih resipi anda
Sejarah dan ciri-ciri Strudel
Strudel Jerman diterjemahkan sebagai "whirlpool." Ia adalah hidangan pencuci mulut yang pakar masakan Austria bersedia pada abad ke-13. Kek lapisan ini jatuh cinta di Moldova, Hungary, Republik Czech, Jerman dan Rusia. Sehingga kini, terdapat beberapa resipi untuk membuat strudel: asin, manis, dengan ikan, sayur-sayuran, tepung daging.
Ciri utama strudel adalah memutar doh bebas-zakar bebas. Semua bahan-bahan (bahan-bahan kekal - tepung, mentega, telur ayam) teliti diaduk sehingga gelembung muncul di permukaan adunan.