Sayuran yang lembut, lembut, baik dalam salad dan sebagai makanan ringan bebas. Untuk menyediakan hidangan dari ikan ini, biasanya disyorkan untuk mengambil keseluruhan herring. Dengan pisau mencincang mudah di tangan, anda boleh dengan cepat menyusun ikan ke dalam kepingan-kepingan yang lembut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - herring;
- - pisau;
- - Pinser ikan.
Manual arahan
1
Bilas ikan, keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di papan pemotong yang dilapisi kertas bersih.
2
Potong kepala herring. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meletakkan tepi ikan di papan pemotong, membengkok sirip dan meletakkan pisau pisau pada sudut akut ke bangkai. Buat pemotongan serong ke tulang belakang.
3
Flip bangkai ke sisi lain. Buat serpihan serong kedua dan potong tulang belakang. Akibatnya, daging, yang akan dipotong dan dilemparkan bersama-sama dengan kepala herring, kekal di bangkai.
4
Potong bahagian bawah abdomen dengan lebar kira-kira setengah sentimeter bersama dengan sirip ventral. Ini adalah bahagian yang agak gemuk ikan, tetapi jika herring adalah berkualiti tinggi, perut potong boleh dibersihkan dan digunakan dalam pembuka selera yang sejuk.
5
Ambil bahagian dalam dan keluarkan kulit dari herring. Ia adalah lebih mudah untuk mengeluarkan kulit dengan memilihnya di dekat kepala, atau sebaliknya, berhampiran tempat di mana ia berada. Sirip dorsal tidak akan membuang kulit pada kedua-dua pihak dalam satu bahagian, jadi tariknya dari satu sisi, kemudian dari yang lain.
6
Keluarkan sirip dorsal dan mengikis filem gelap dari perut herring dengan pisau. Lipat kertas bersama dengan perut dan buangnya.
7
Tangan separuh separuh daripada fillet. Ia lebih mudah untuk memisahkan herring di sepanjang belakang, bermula dari kepala. Dalam kes ini, cuba untuk tidak merobek tulang rusuk dari tulang belakang, tetapi untuk mengalihkan daging dari mereka. Pisahkan tulang belakang dengan ekor dari separuh baki fillet.
8
Tarik tulang tulang rusuk yang tersisa dengan toceps ikan. Ini mudah dilakukan dengan membongkok fillet separuh dengan sisi yang ada di dalam perut. Si ayam siap, ia boleh dipotong menjadi kepingan, seperti yang diperlukan oleh resipi untuk hidangan yang akan anda masak.
Nasihat berguna
Untuk mengelakkan tangan, pisau dan papan pemotong selepas memasak fillet dari berbau herring, lap tangan dan pinggan anda dengan larutan cuka meja yang disediakan pada kadar setengah sudu cuka per liter air. Anda boleh mengelap hidangan dengan kepingan lemon, juga membantu menghilangkan bau herring.