Pancake adalah hidangan yang menarik yang disediakan dengan tampalan yang hangat seperti cendawan, daging cincang, telur dan disajikan dengan sos manis dan topping. Tetapi bagaimana membuat doh pancake cepat dan tanpa benjolan? Untuk melakukan ini, anda perlu beralih kepada pengalaman pakar masakan profesional.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan untuk doh
- telur ayam - 5 pcs.
- susu - 1 l.
- gula - satu setengah sendok teh
- garam - satu jepit besar
- Minyak sayur - 70 ml.
- tepung - 3 cawan
Adunan memasak
Rahsia untuk membuat adunan panci dengan cepat adalah menggunakan pengisar tenggelam. Dengan itu, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit untuk memasak.
Ia adalah pisau pengisar tenggelam yang memotong ketulan dan campuran adunan dengan cepat. Jika anda tidak mempunyai pengisar, kaedah ini akan membantu anda juga, tetapi dengan pemukul, anda perlu menguli doh lebih lama.
Telur perlu dicampur dengan gula, garam, minyak sayuran (satu setengah gelas) dan pukulan dengan pengisar. Selepas anda perlu menambah setengah tepung dan pukul lagi.
Doh akan sangat tebal, dan kemudian anda perlu menambah sedikit susu, kira-kira 100 ml. Ralat kecil dibenarkan, tidak mengapa.
Selepas anda mengalahkan doh dengan susu lagi dengan pengisar, anda boleh menambah separuh segelas tepung dan pukul lagi.
Lakukan tindakan terakhir dua kali dan pada akhirnya menambah semua susu ke adunan tebal dan menjadikannya homogen.
Gumpalan adonan tebal jatuh di bawah pisau lebih kerap daripada dalam bentuk cecair, jadi lebih banyak benjolan bercampur dengan pergerakan pisau yang kurang.
Lempeng goreng
Panaskan panci panci di atas api sederhana dan tetapkan sedikit minyak, sebarkan dengan serbet.
Doh mempunyai minyak sayuran, jadi lempeng tidak akan melekat, walaupun anda tidak selalu melincirkan kuali.
Tuangkan adunan doh kecil ke dalam kuali, tunggu selama 1 minit dan tuangkannya dengan sudu. Hidupkan dan goreng di sisi lain juga 1 minit.
Sekiranya penkek melekat pada kuali, masukkan lebih banyak mentega ke dalam adunan atau pasangkan pan sebelum setiap pancake.
Jika adunan lembut dan sukar bagi anda untuk menukar panci ke atas, tuangkan adunan sedikit ke dalam bekas yang berasingan, tambah telur dan 2 sudu tepung. Kemudian pukulan dengan pengisar dan campurkan dengan jisim utama.
Lempeng seperti itu tidak melekat kerana minyak, sangat baik untuk semua tampalan dan akan sentiasa menggembirakan anda dan orang tersayang anda.