Untuk pertama kali, wiski mula dihasilkan pada abad ke-10 di Ireland dan Scotland. Sekarang, Kanada dan Amerika Syarikat telah menambah negara-negara terkemuka ini untuk pengeluaran minuman beralkohol 40 darjah ini. Walau bagaimanapun, wiski hari ini boleh disediakan di rumah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 8 kg jagung
- 1 kg semolina (rai atau gandum)
- 100 g yis
- 3 balak air
- malt barli kering
Manual arahan
1
Tuangkan jagung dan bijirin (lebih baik ambil rai atau gandum). Tuangkan jagung dan bijirin ke dalam baldi 50 liter atau enamel. Tuang 3 ember air mendidih ke atasnya. Rebus sehingga jisim menjadi bubur. Untuk melakukan ini, hidupkan api kecil di atas dapur dan jangan dimatikan selama 4 jam.
2
Keluarkan buburan yang terhasil kepada 60 ° C. Tambah malt barli kering. Kanji yang terkandung di dalam bijirin akan berubah menjadi gula malt. Campuran campuran mesti disimpan pada suhu 60 ° C selama 1, 5 - 2 jam. Untuk melakukan ini, bekas boleh diliputi dengan kot lama, kot atau selimut. Atau letakkan hidangan di dalam tab mandi air.
3
Apabila campuran telah disejukkan ke suhu bilik, tambah yis kepadanya. Biarkan di dalam bilik panas selama 5-6 hari, supaya campuran campuran. Akibatnya, dia akan mempunyai rasa pahit.
4
Sekarang anda perlu menyambungkan alat penyulingan. Pandu campuran yang ditapai melaluinya. Bersihkan alkohol yang terhasil dengan penapis arang.
5
Tuangkan alkohol ke dalam tin. Di bahagian bawah mereka, anda perlu meletakkan kayu oak, tetapi bukan kepingan kayu konifer. Tutup botol itu. Jangan buka mereka selama setahun.
6
Alkohol yang dihasilkan adalah kekuatan 65-70%. Ia mesti dipecahkan dengan air suling hingga tahap alkohol sebanyak 40%.
Perhatikan
Wiski adalah Scotch dan wiski Kanada, wiski adalah wiski Ireland dan Amerika. Perbezaan nama dalam satu huruf.
Nasihat berguna
Hasil alkohol 40% berumur selama 4 tahun di dalam tong di dalam oak. Pada masa ini, wiski melembutkan dalam rasa dan warna, menumpahkan ester, aldehid.