Sudah tentu, setiap suri rumah sekurang-kurangnya sekali berlaku bahawa adunan yang disediakan untuk baking home kekal. Sayang sekali untuk membuangnya dan wanita mula berfikir tentang bagaimana untuk menyelamatkannya, sehingga selepas beberapa hari mereka akan sekali lagi menyenangkan rumah dengan pai yang lazat atau pastri. Kebanyakan suri rumah hanya meletakkannya di dalam peti sejuk. Untuk jenis ujian yang berbeza, prosedur ini mempunyai ciri-ciri sendiri.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Pakar menasihatkan menyimpan adunan ragi dalam peti sejuk. Ia boleh dibungkus sama ada dalam beg plastik atau dalam bekas yang dilapisi di atas dengan filem berpaut. Jika anda hanya meletakkan doh di dalam peti sejuk, yis akan terus berfungsi, dan pada hari berikutnya adonan akan merosot, dan hanya meletakkan, ia akan menjadi masam. Oleh itu, jika anda bercadang untuk menyimpan doh selama seminggu atau sebulan, letakkan di dalam peti sejuk segera selepas menguli pertama, sehingga ia telah meningkat. Kemudian semua sifat pemakanan dan fizikalnya akan dipelihara. Lebih baik jika anda membahagi doh ke dalam kepingan atau tortillas yang terpisah. Oleh itu, anda tidak perlu membuang keseluruhan jisim secara keseluruhan, kerana doh yis tidak tertakluk kepada pembekuan berulang - ragi akan mati dan ia tidak akan naik. Adalah lebih baik untuk mengosongkan doh selama beberapa jam pada suhu bilik, atau biarkan ia dalam sekelip mata di rak tengah peti sejuk.
2
Adonan ragi dibahagikan kepada segar, kucai dan puff. Adalah lebih baik untuk menyimpan doh itu pada suhu di bawah 10 darjah, dan segar - tidak lebih daripada tiga minggu, jika tidak ia akan menjadi keras, dan warna penaik - kelabu dan tidak menimbulkan selera. Masukkannya ke dalam bungkusan-bungkusan yang dilincirkan dengan minyak sayuran. Doh segar dicairkan pada suhu bilik selama 2-3 jam, meremukkan sedikit lagi dan keluar. Pastri puff beku bukan sahaja dalam filem berpaut, tetapi juga dalam kertas foil atau kertas. Dengan cara ini, ia boleh dipotong sebaik sahaja anda keluar dari peti sejuk.
3
Adonan span dua jenis - lebih cair, lebih kerap digunakan untuk membuat kek dan kek, dan padat - untuk cookies. Cecair boleh disimpan hanya beberapa jam, tetapi padat - sehingga 6 bulan. Kukuk doh, potong ke dalam bahagian dan masukkan ke dalam bekas. Tudung bekas hendaklah ditutup rapat.
4
Adonan garam, yang diperlukan untuk pembuatan mainan dan kerajinan, adalah yang terbaik disimpan untuk jangka panjang, jika tidak, ia hanya akan mengeras dan mula runtuh. Dengan cara ini, warna mainan juga akan menjadi kusam, jadi adunan beku masin hanya digunakan untuk kraf itu, yang kemudian akan dicat dengan cat.