Pertubuhan jamuan adalah perkara yang sangat bertanggungjawab. Adalah perlu untuk mengambil kira citarasa tetamu, kemungkinan tuan rumah, acara di mana sambutan itu dianjurkan. Untuk melayani meja yang banyak, tetapi tidak membeli produk tambahan, anda perlu menyusun semula menu jamuan masa depan.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Rate komposisi jemputan. Konsep jadual masa depan mungkin bergantung pada ini. Tetamu yang lebih tua pastinya lebih suka hidangan klasik, dan mereka akan waspada terhadap eksotik. Belia, sebaliknya, akan menyukai berita fesyen. Sekiranya terdapat kanak-kanak di kalangan tetamu, sila ambil perhatian bahawa mereka tidak makan banyak hidangan. Mungkin mereka harus menganjurkan meja berasingan.
2
Apabila menyusun menu, ingat bahawa untuk seorang tetamu, secara purata, 150 g selera makanan sejuk cukup, tidak lebih dari 100 g makanan ringan, 50 g daging dan kepingan ikan, 250 g panas (termasuk hidangan sampingan), 150 g pencuci mulut. Hitung jumlah roti - tidak lebih dari 3 keping setiap orang.
3
Jangan lupa tentang minuman. Untuk jamuan anda akan memerlukan jus buah atau minuman buah-buahan, air mineral (lebih baik dua jenis - dengan gas dan tanpa). Bagi setiap orang, anda tidak memerlukan lebih daripada 500 ml minuman ringan. Bagi alkohol, masukkan anggaran 300-500 ml minuman kuat untuk setiap lelaki dan jumlah wain yang sama - untuk seorang wanita. Untuk perayaan ini, anda perlu champagne pada kadar 1 botol untuk 4 orang.
4
Teruskan ke pemilihan hidangan untuk menu perayaan. Perlu diingat bahawa kebanyakan orang, memilih antara ikan dan daging, berhenti di tempat yang sama. Oleh itu, sekurang-kurangnya satu hidangan utama haruslah daging. Pilihan yang lebih mahal adalah barbeku dan stik, pilihan belanjawan lebih banyak adalah produk daging cincang dalam sos.
5
Apabila memilih sejenis daging, hentikan daging babi atau daging lembu. Perhatikan bahawa tidak semua orang suka kambing. Jika anda mahu menyimpan, lebih suka burung. Ayam yang telah dimasak dengan ayam atau ayam belanda kelihatan agak baik pada meja perjamuan.
6
Setelah memutuskan kursus utama, ambil makanan ringan. Komponen biasa meja perjamuan adalah potongan sejuk, daging dan ikan. Salad yang terbaik tidak disajikan dalam pasu, tetapi dalam tartlets - dengan mereka meja kelihatan lebih elegan. Butiran perjamuan mandatori - canapes dengan kaviar, flounces dan pai dengan pelbagai tampalan.
7
Makanan ringan panas, seperti julienne, juga sangat menarik. Mereka dihidangkan di antara hidangan sejuk dan hidangan utama.
8
Jangan lupa tentang kedudukan jamuan istimewa - dipijak dalam bentuk, ikan bakar keseluruhan (sturgeon, pike perch, pike), serta susu babi. Hidangan sedemikian dalam hidangan tradisional - dengan topping kaya, dihiasi dengan soket kertas - sangat menghiasi meja perayaan.
9
Tambah hiasan dan buah-buahan. Mereka dihidangkan di meja perjamuan secara keseluruhan, selepas dibasuh dengan sempurna, disapu dengan bersinar dan diletakkan di dalam pasu. Hanya lemon yang dihidangkan dicincang.
10
Sebagai pencuci mulut, kek porsi dan pastri (dihiris sebelum disajikan) sesuai. Dalam bulan-bulan yang lebih panas, anda boleh menghidangkan ais krim dalam mangkuk istimewa. Jangan lupa tentang teh dan kopi. Untuk jamuan, mereka boleh dihidangkan di atas meja teh yang berasingan.
Nasihat berguna
Apabila merancang menu, pertimbangkan musim. Untuk sambutan musim panas perlu menambah bilangan minuman ringan dan buah-buahan, dan jumlah hidangan daging, sebaliknya, untuk mengurangkan. Pada musim sejuk, anda boleh mengurangkan bilangan botol lembu dan jus mineral, tetapi menambah sedikit tambahan alkohol