Malah, para chef yang berpengalaman kadang-kadang dapat mengawasi makanan. Dalam kes ini, adalah penting untuk tidak panik, kerana hampir semua hidangan masin boleh disimpan jika anda bertindak dengan betul.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Jika anda garam sup, jangan cair dengan air dalam usaha untuk menyelamatkan. Ini boleh merosakkan rasa hidangan itu. Ambil sebilangan kecil gula halus, masukkan dalam sudu biasa dan turunkan ke dalam kuah. Sebaik sahaja sekeping gula mula mencairkan, keluarkan sudu dari sup dan gantikan sepotong gula halus. Prosedur ini boleh diulang beberapa kali sehingga rasa dibetulkan. Struktur berpori gula halus menjadikannya penyerap yang sangat baik yang mudah menyerap garam dari sup.
2
Daripada ditapis, anda boleh menggunakan keropok atau kentang mentah cincang kasar. Anda hanya perlu meletakkan produk ini dalam sup dan terus memasaknya. Rusks perlu dikeluarkan selepas beberapa minit (dan jika perlu, letakkan yang baru), dan kentang boleh ditinggalkan dalam sup mendidih selama 10-15 minit, tetapi jangan biarkan ia mendidih, kerana menarik kentang terlalu matang yang tidak menjadi tugas yang mudah dan menyenangkan. Beg fabrik khas boleh digunakan untuk mengelakkan ini.
3
By the way, sup asin boleh disimpan dengan nasi dalam beg kain. Ia cukup untuk menurunkannya ke dalam kuah dan terus ke sana sehingga hidangan siap, nasi sangat menarik garam dari cecair.
4
Jika anda tidak mempunyai produk yang disenaraikan, tetapi mempunyai madu atau lemon, anda boleh menambahnya ke sup untuk mengurangkan tahap kemasinan. Walau bagaimanapun, dengan sup ayam yang sangat banyak, trik ini mungkin tidak berfungsi.
5
Tumpahan daging boleh diperbetulkan dengan sos tepung segar, kentang tumbuk atau krim masam. Garam terutamanya diedarkan ke atas lapisan luar tisu otot, jadi suplemen homogen yang tidak seimbang dapat menarik sejumlah besar garam. Daging cincang asin untuk potong boleh disimpan dengan menambah sedikit rebus beras atau sayur-sayuran parut.
6
Ia adalah lebih sukar untuk menyelamatkan ikan daripada daging, kerana garam menembusi semua lapisan fillet atau bangkai. Walau bagaimanapun, dalam keadaan ini, sos segar akan membantu mengatasi garam. Sekiranya anda mencairkan ikan yang dicairkan atau segar sebelum memasaknya, bilas dengan air sejuk. Ikan rebus masin boleh dicurahkan dengan air mendidih segar dan dibenarkan untuk berdiri selama kira-kira 5 minit.
7
Garam boleh diambil dari stews dan stews lain dengan tomato segar biasa. Tuangkannya dengan baik, kemudian tambahkan pada hidangan dan reneh selama beberapa minit.
8
Sekiranya sayur-sayuran terlalu masin semasa masak, keadaan boleh diperbetulkan dengan menuangkannya dengan air mendidih segar dan mendidih selama beberapa minit. Tetapi sayuran mentah asin dari mana anda akan membuat salad hanya boleh "dicairkan" dengan bahan-bahan lain.