Telur puyuh adalah produk pemakanan yang sangat berharga. Mereka lebih hebat daripada telur ayam dari segi vitamin, protein dan nutrien. Dalam artikel ini, anda akan belajar cara memasak telur puyuh untuk mengekalkan manfaat dan rasa sebanyak mungkin.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri berguna telur puyuh
Telur puyuh meningkatkan imuniti, mengeluarkan radionuklida dari badan, berguna untuk penglihatan dan meningkatkan daya ingatan. Telur puyuh mengandungi sejumlah besar vitamin A, B1, B2; kalsium, magnesium, kalium dan besi. Produk ini digunakan secara meluas dalam makanan diet. Tetapi, perlu diingat bahawa anda tidak perlu makan telur puyuh dalam kuantiti yang banyak. Dewasa boleh makan hingga 5 keping sehari, kanak-kanak di bawah umur tiga tahun - tidak lebih dari satu telur, kanak-kanak selepas tiga tahun - sehingga 3 keping sehari.
Peraturan umum untuk memasak telur puyuh
- Basuh telur sebelum masak.
- Gunakan hidangan yang luas untuk memasak telur, kalau tidak apabila mendidih, mereka boleh mengalahkan atau di dinding kuali.
- Jangan segera letakkan telur yang terdapat dalam peti sejuk di dalam air mendidih. Dari perubahan suhu yang tajam, mereka boleh retak.
- Masak telur puyuh di atas api sederhana, mengelakkan air mendidih yang kuat.
- Untuk mengesan waktu memasak telur, lebih baik menggunakan pemasa. Jika anda mencernakan telur, kuning telur akan mempunyai warna hijau kehijauan atau kebiruan yang tidak menimbulkan keraguan, dan protein akan menjadi sengit seperti getah. Telur sedemikian akan kehilangan rasa dan kualiti yang sihat.
Bagaimana memasak telur puyuh?
- Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan telur ayam sebelum dibasuh. Air harus melindungi mereka dua sentimeter.
- Tambah satu sudu teh garam ke dalam air. Ini adalah perlu supaya shell lebih baik dibersihkan.
- Bawa air ke mendidih.
- Selepas air mendidih, perhatikan masa. Untuk mendapatkan telur rebus, masak selama 4-5 minit. Telur rebus dimasak selama 1-2 minit.
- Jangan tutup kuali semasa memasak.
- Selepas masa memasak telah berlalu, keluarkan telur dari kuali dengan sudu, letakkannya selama setengah minit di bawah air sejuk. Kemudian pindahkan ke mangkuk dalam dengan air sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Bagaimana dengan betul dan cepat mengupas telur puyuh?
Sebagai peraturan, telur yang sangat segar tidak dibersihkan. Untuk memasak, lebih baik menggunakan telur-telur yang terletak di dalam peti sejuk selama 5-6 hari. Untuk memudahkan telur telur, anda perlu sedikit memecahkan cangkang panas, kemudian letakkan telur dalam air sejuk dan biarkan ia sejuk. Telur rebus tidak dibersihkan. Mereka boleh dimakan dengan sudu dari kulit, mengupas hanya bahagian atas telur.
Bagaimana memasak telur puyuh di dalam ketuhar gelombang mikro?
Letakkan telur dalam mangkuk, isi dengan air supaya ia benar-benar menutup telur. Tutup piring. Masukkan microwave dan tetapkan parameter berikut: kuasa 500 watt, memasak masa 3 minit. Selepas memasak, anda akan mendapat telur puyuh keras.