Herring masin adalah produk yang sangat sihat, ia boleh dihidangkan di atas meja sebagai makanan pembuka, hanya diiris dengan mentega dan bawang. Dan juga menambah pelbagai salad. Sayangnya, sering dibeli ikan hering yang terlalu asin, dan oleh itu ia mesti direndam. Ada beberapa cara untuk melakukan ini.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- air
- susu
- teh yang kuat.
Manual arahan
1
Jika anda berurusan dengan bangkai lemak dengan pulpa halus, maka ia boleh direndam dalam teh hitam yang baru diseduh. Dia akan memberikan ketumpatan ikan, terima kasih kepada tanin, dan juga mengeluarkan garam berlebihan. Sediakan sebatian teh yang kuat, sejuk dan letakkan di dalamnya herring, herring dan kaviar sebelum ini. Teh boleh sedikit manis, maka rasa ikan akan menjadi lebih baik.
2
Herring terlalu asin, di samping itu, juga dengan daging kering, rendam dalam air, mengubahnya setiap 3 jam. Bergantung kepada jumlah garam, ini boleh mengambil masa sehingga 2 hari. Jika boleh, letakkan ikan di bawah air selama beberapa jam. Untuk melakukan ini, letakkan ikan hering yang terbakar dalam kuali, tekan dengan beban, masukkan ke dalam wastafel dan kosongkan air.
3
Setelah beberapa jam berendam di dalam air, tahanlah herring masin yang kuat dalam susu. Ia akan menjadi lebih lembut, lebih lembut dan lebih enak. Tetapi buat pertama kali memotong ikan itu ke dalam potongan atau membahagikannya ke dalam fillet, mengeluarkan tulang belakang dan kepala. Dalam susu, ada kemungkinan rendaman tidak terlalu hering asin tanpa terdedah kepada air. Tuang ikan dengan susu keseluruhan atau dicairkan setiap 1 kg herring 250 ml cecair. Rendam selama sekurang-kurangnya 3 jam.
Perhatikan
Ingat bahawa herring direndam dengan cepat, jadi gunakan segera untuk memasak.
Air untuk merendam ikan perlu sejuk, tidak melebihi 12 darjah C.
Simpan salad dengan herring di dalam peti sejuk selama 10-12 jam.
Nasihat berguna
Anda boleh menghilangkan bau ikan jika anda mencuci piring, pisau dan papan pemotong dengan air sejuk dan sabun. Selepas itu, kocok papan dengan pisau dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Gunakan peralatan berasingan untuk ikan dan produk lain.
Apabila membeli herring, perhatikan bahawa tiada "karat" di atasnya, yang terbentuk semasa penyimpanan berpanjangan dan oksigen. Ikan sedemikian mempunyai aftertaste pahit dan tidak boleh dikeluarkan walaupun selepas berulang-ulang berendam.