Yang sederhana, dalam masa kita tidak dapat dilupakan dengan lentil, memberi makan manusia selama berabad-abad. Produk ini juga disebutkan dalam Alkitab, kerana ia adalah untuk semangkuk sup mentah yang Esau memberikan hak kelahirannya. Lentil - makanan murah, tetapi sangat berkhasiat, dan jika anda memasak dengan betul, anda mendapat hidangan yang tidak memalukan untuk melayani meja kerajaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Sup merah Lentil India (Dal Shorva)
- Lentil merah 1-1 / 2 cawan;
- 4 cawan saham ayam (boleh digantikan dengan air);
- Serbuk kunyit 1/2 sudu teh;
- 3 sentimeter akar halia;
- 2 tomato;
- 1 cawan susu;
- 1/4 cawan mentega
- 1 bawang;
- 1 sudu teh biji berkapur;
- garam
- lada;
- 1/4 cawan cilantro segar dicincang untuk hiasan
Manual arahan
1
Sebelum memutuskan apa yang akan anda masak, perhatikan warna buncis yang anda miliki. Lentil merah, oren dan kuning - dikupas, ia memasak lebih cepat dan bisul. Adalah lazat untuk memasak sup dan kentang lenyap dari mereka, mereka juga rebus dengan pelbagai produk lain, dan kemudian ia juga bertindak sebagai pemekat. Lentil berwarna coklat, kelabu dan hijau berada dalam kulit. Ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasak dan mengekalkan bentuknya selepas memasak. Bahawa ia sesuai untuk hidangan sampingan dan salad.
2
Sebelum memasak, kacang-kacangan disusun, mengeluarkan kacang yang dibusuk dan cacat, dibasuh dan dikeringkan. Tidak seperti banyak kekacang lain, tidak perlu menyerapnya. Bergantung pada pelbagai, kacang merah dimasak dari 10 mint hingga 1 jam.
3
Jangan makan piring lentil sebelum mendidihnya. Jangan tambah asid (tomato atau pes tomato, wain). Bahan-bahan ini hanya meningkatkan masa memasak, dan garam juga membuat lentil kaku.
4
Sup merah Lentil India (Dal Shorva)
Isih, bilas dan keringkan lentil. Letakkannya dalam kuali yang mendalam. Tuangkan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dan potong. Masukkan lentil dan tambah akar halia kunyit dan dikupas. Tuangkan dalam kuah atau air dan biarkan mendidih.
5
Kurangkan haba dan masak tanpa tutup selama 10 hingga 20 minit. Waktu memasak bergantung pada betapa segarnya lentil anda - semakin lama ia telah disimpan, semakin lama ia akan memasak. Apabila lentil lembut, keluarkan kuali dari panas dan masamkan sup itu dengan pengisar. Masukkan susu dan garam, kembali ke panas dan renehkan dengan api yang rendah.
6
Meleleh mentega. Kupas dan potong bawang ke dalam kiub kecil. Dimasukkan ke dalam pan lx dan benih berkapur. Tunggu sehingga bawang merah karamel - ia akan menjadi coklat. Hidangkan dengan hangat dengan taburkan bawang karamel, lada dan cilantro cincang.
Artikel berkaitan
Memasak Mujadar