Hati adalah salian yang mudah dihadam dan berguna, yang menyumbang kepada peningkatan hemoglobin yang ketara dan peningkatan keupayaan tubuh untuk melawan jangkitan. Itulah sebabnya ia termasuk dalam banyak menu diet dan tadika. Dari hati anda boleh memasak pelbagai hidangan - soufflé, pate, gulung, barbeku dan sebagainya. Dan juga dari itu anda boleh membuat hidangan yang sangat lazat dan mudah - hati Stroganov.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - sebarang hati - 0.5 kg;
- - bawang - 3 pcs;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - krim masam - 5 sudu besar. l.;
- - pes tomato - 1 sudu besar. l dengan slaid;
- - tepung - 1 sudu besar. l (jika perlu);
- - Minyak sayur untuk menggoreng;
- - Lada hitam tanah;
- - garam;
- - kuali - 2 pcs.
Manual arahan
1
Basuh hati, potong semua urat, jika ada, dan potong ke dalam jalur tidak lebih daripada 1.5 cm tebal. Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang ke cincin suku nipis, dan bawang putih menjadi kepingan kecil.
2
Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali yang dalam dan panaskan dengan baik. Selepas itu, letakkan hati yang dicincang dan gorengkannya pada suhu sederhana sehingga semua cecair telah menguap.
3
Tuangkan minyak ke dalam periuk kecil yang lain dan panaskannya. Masukkan bawang dan pas sehingga coklat keemasan. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih, campurkan dengan bawang dan segera keluarkan hidangan dari dapur.
4
Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan krim masam dan pes tomato. Tambah garam dan lada hitam tanah. Kacau bersama.
5
Sekarang pindahkan bawang dan bawang putih ke dalam kuali ke hati, yang sepatutnya sudah meringankan pada ketika ini. Juga tambah sos tomato dan krim masam yang dihasilkan. Sekiranya konsistensi kelihatan nipis, tambahkan sebati tepung. Dan jika ia tebal, tuangkan sedikit air. Selepas itu, bawa semuanya ke dalam mendidih, dan kemudian mengurangkan suhu minimum, tutup dan reneh selama 15 minit sehingga hati sudah siap.
6
Apabila tiba masanya, tambah lada hitam dan garam secukup rasa. Hidangkan hati Stroganov dalam duet dengan mana-mana hidangan sampingan: kentang, pasta, nasi rebus atau rebus sayur-sayuran, ditaburi dengan herba cincang segar.