Tenggiri adalah ikan laut yang sangat sihat dan enak. Ia sangat kaya dengan fosforus dan omega-3 asid lemak. Menurut kaedah pengambilan garam, ia tidak berbeza dari herring yang diketahui oleh semua orang. Terdapat beberapa resipi yang agak mudah untuk pengambilan mackerel yang enak dan cepat di rumah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Cara termudah untuk memasak adalah mengalir dengan cara yang kering.
- - allspice hitam 5 pcs,
- - ulas 5 pcs,
- - ketumbar tanah 0.5 tsp,
- - daun bay
- - lada tanah hitam 5 gr,
- - Mustard kering pada hujung pisau,
- - garam, gula, 1 sudu besar. l
- - cuka 70% -1 sudu teh,
- - Minyak sayur 3 sudu besar. l
Manual arahan
1
Keluarkan sirip, potong kepala, ekor. Kemudian memisahkan kulit, buang bahagian dalam dan tulang.
Potong fillet ke beberapa bahagian.
2
Campuran semua rempah dalam satu bekas dan celupkan kepingan fillet pada kedua-dua belah dalam campuran ini. Kemudian letakkannya dalam periuk enam mata dengan bahagian bawah lebar. Teratas dengan jisim baki campuran rempah dan minyak sayuran dan biarkan sejuk selama 72 jam.
3
Kemudian lepaskan kepingan, buang garam dan rempah yang berlebihan. Tidak perlu takut menyembelih, ikan akan mengambil hanya jumlah yang diperlukan. Apabila berkhidmat, baik menghiasi dengan salad, cincin bawang jerami atau herba.
Perhatikan
Ia rasanya lebih baik untuk mengepam spesimen besar makarel.
Nasihat berguna
Apabila membeli ikan, anda perlu memperhatikan penampilannya: anda tidak boleh membeli makarel dengan salutan kekuningan atau coklat, dengan bau minyak ikan yang pedas - sebagai peraturan, ini tanda-tanda produk lama.