Menurut kalendar timur, tahun 2019 adalah tahun babi Bumi Kuning. Haiwan ini melambangkan ketenangan, ketenangan, kegembiraan dan keyakinan diri. Oleh itu, hidangan yang anda akan persiapkan di atas meja, dalam watak sesuai dengan simbol tahun depan.
Pilih resipi anda
Apa yang harus menjadi menu untuk tahun babi?
Ramai orang menganggap babi tidak boleh dibaca, omnivora dan bersahaja. Tetapi sebenarnya, ini tidak begitu. Babi adalah haiwan pintar. Dia suka pelbagai, berwarna-warni dan organik. Dari sini, terdapat beberapa peraturan yang boleh anda gunakan semasa menyusun menu Tahun Baru 2019:
- Cuba buat jadual Tahun Baru yang lazat dan bervariasi. Dalam kes ini, anda tidak perlu menumpukan semuanya berturut-turut. Sesetengah hidangan yang berkualiti tinggi dan lazat yang akan dikaitkan dengan satu tema perayaan perayaan adalah cukup.
- Ia tidak digalakkan untuk menghidangkan hidangan daging babi ke meja. Cape boleh menjadi yang lain - daging lembu, unggas, permainan, ikan, dll.
- Pastikan untuk menyediakan hidangan dengan herba segar, sayur-sayuran dan buah-buahan. Babi, seperti tidak ada binatang, suka buah-buahan segar dan berair. Oleh itu, anda akan "menenangkan" simbol tahun ini dan mewujudkan sikap positif untuk tahun yang akan datang.
Apa yang hendak dimasak untuk Tahun Baru 2019?
Hidangan tradisional seperti salad Olivier, aspic atau herring di bawah kot bulu akan sentiasa menjadi hiasan meja Tahun Baru. Tetapi babi bumi mahu pelbagai. Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk memasak beberapa hidangan asli dan lazat untuk jadual Tahun Baru.
1. Gulung Turki dengan bayam, keju, buah zaitun dan capers
Produk Yang Diperlukan:
- payudara ayam (fillet) - 800 g,
- capers - beberapa sudu besar,
- biji zaitun - 200 g,
- pasli adalah sekumpulan kecil,
- bawang putih - 3 ulas,
- minyak zaitun - satu sudu besar,
- keju feta - 200 g,
- thyme - sepasang ranting,
- bayam - sekumpulan besar,
- garam, lada.
Kaedah Memasak:
Potong payudara ayam belanda di sepanjang, sedikit tidak sampai ke akhir. Buka filet seperti buku. Tutupinya dengan beberapa lapisan filem dan berhati-hati, cuba untuk tidak merobek, memukul dengan pin rolling. Kotak harus menjadi nipis dan rata. Keluarkan filem itu.
Untuk mengisi, tuangkan capers, zaitun, bawang putih dan pasli dengan pengisar. Campurkan minyak zaitun. Bilas bayam dengan teliti, letakkannya dengan tuala.
Hancurkan feta, campurkan dengan daun thyme yang koyak. Pada lapisan fillet, letakkan lapisan pengisian: spinach pertama, kemudian feta dengan thyme dan kemudian zaitun dengan capers.
Gulungkan roll panjang dari kalkun. Balut gulung dengan ketat dalam kertas, putar hujungnya. Kemudian letakkan gulung di atas kerajang dan juga bungkus rapat di dalamnya, putarkan hujung supaya kelembapan tidak masuk ke dalam bungkusan. Letakkan roll dalam kuali yang luas dengan bahagian bawah yang cukup besar. Tuangkan air mendidih sehingga ia mencapai kira-kira tengah-tengah roll. Tetapkan pada api minimum dan masak di bawah penutup tertutup rapat selama 50 minit. Sebaik sahaja anda perlu menggulung roll.
Keluarkan gulungan dari kuali, bebas dari kerajang dan kertas, potong ke dalam kepingan tebal 2 cm.
2. Lada gulung dengan terung
Untuk membuat gulung lada dengan terung anda perlu:
- lada loceng - sepasang buah kuning dan merah,
- terung bersaiz sederhana - 1 keping,
- sos tomato (atau tomato puri) - 150 ml,
- zaitun pitted - 150 g,
- capers - satu sudu,
- kemangi dan oregano (kering) - secubit,
- minyak zaitun - 4 sudu besar,
- lada tanah, garam.
Cara memasak:
Tanpa mengelupas, potong terung ke dalam kiub sentimeter. Letakkan kiub ini dalam colander dan taburkan dengan garam. Kacau supaya garam sama rata. Letakkan pinggan pada terung dan beban di atasnya. Letakkan colander itu sendiri di atas tenggelam supaya terdapat banyak cecair berlebihan untuk longkang. Pegang terung dalam bentuk ini selama setengah jam.
Palam lada dengan minyak, letakkan di bawah panggang yang paling panas. Tunggu sehingga tanda tan gelap muncul pada buah, kemudian pindahkan sayuran ke dalam beg, tutup hermetically dan biarkan selama lima belas minit. Keluarkan kulit dan tangkai dengan biji. Potong setiap kepingan menjadi tiga keping untuk membuat jalur lebar.
Panaskan minyak, letakkan terung kering pada serbet. Sauté mereka. Hancurkan zaitun, capers. Apabila terungnya berubah menjadi mawar, tambah zaitun dan capers, sos tomato dan herba kering. Rebus selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala. Sejuk.
Pada jalur lada dengan sudu, letakkan pemadat dari terung rebus. Balut gulung, pasangkan dengan lidi. Pegang gulung lada terung di dalam peti sejuk untuk seketika sebelum berkhidmat.