Makanan tradisional Korea ini menjadi semakin popular kerana rasa yang luar biasa dan sifat yang sihat. Dalam proses memasak, kubis tidak tertakluk kepada rawatan haba, mengekalkan nutrien maksimum dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan.
Pilih resipi anda
Apa yang hendak dimasak dari
Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Sama seperti setiap keluarga di Rusia mempunyai nuansa tersendiri dalam resipi sup, salad olivier dan hidangan tradisional lain, maka dalam setiap keluarga Korea, kimchi disediakan sedikit berbeza. Tetapi dalam kebanyakan kes, ramuan berikut digunakan:
- Kubis Beijing - 1 pc;
- Lada panas merah (segar) - 1 pc;
- Lada cabai tanah - 1 sudu besar;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- akar halia - secukup rasa;
- benih ketumbar - 1 sudu besar;
- Minyak sayur - 1 sudu besar;
- garam - secukup rasa.
Sesetengah resipi menggunakan sos ikan atau tempurung udang untuk rasa istimewa. Bagi lada merah, pastikan untuk mengambil segar, kerana lada merah yang disediakan dalam balang mempunyai rasa yang sama sekali berbeza.